为肥胖症患者设计的营养食谱

　　肥胖症是人体内脂肪细胞体积增大或数量增加，从而导致体内脂肪含量超过正常范围，及其相应的神经内分泌调节紊乱疾病。目前食物分量改变，膳食不合理，三餐分配不合理，吃饭速度太快，吃零食太多，不愿意运动等是引起肥胖的主要原因。要想预防肥胖症，必须和自己的日常饮食结合起来。

　　通过上述内容得知，摄入的营养超过消耗的能量将导致肥胖。那么我们应从以下几方面做起：

　　1.提高对健康知识的认识。要破除传统上陈旧落后的思想关念，肥胖决不是健康，更不是福。

　　2.健康教育。比如通过电视、报纸、广播、网络等渠道宣传，也可以通过举办学习班的形式对患病人群进行教育。

　　3.规律进餐，少吃零食，少饮酒。(比如：油炸食品、冰淇淋、糖果、甜点、酒精、巧克力等)各种甜点、糖果、 巧克力.由蔗糖或果糖配制的饮料等含糖量很高，其它营养素是含量相对较少，则热能就很高。油炸食品、冰淇淋是高糖、高脂肪食物;酒精是纯热能食品，而各种酒类均含有不同比例的酒精，长期饮酒极容易导致肥胖。所以这些食物都不适宜肥胖者。

　　4.控制饮食、注意搭配。在保证总能量供给的情况下，限制碳水化合物、脂肪、高能量物质的摄入。脂肪在人体内氧化分解的速度很慢，而且脂肪还会遏制葡萄糖的氧化，另外它的热能密度高，因此必须限制其摄入量。同时还应注意供给全面的营养，在三餐中要做到有肉禽鱼、奶制品、水果、蔬菜的搭配。蔬菜含膳食纤维多，水分充足，属低热能食物，有充饥作用，如食用拌豆芽、拌菠菜、拌萝卜丝、小白菜、冬笋，有的蔬菜也可生食，借以充饥，还可以补充多种维生素和钙防止维生素缺乏。选择低脂肪高蛋白的食品，如鱼、虾、鸡、蛋、豆制品等，多吃富含膳食纤维且能量低的粗粮。膳食纤维有助于排便，有助于减少脂肪和糖的吸收建议能保证每日进食30克的膳食纤维。烹调时少用煎、炸的方法，多采用蒸、煮、炖的方法，以减少油脂的摄入。饮食多样化，低能量平衡饮食。

　　5.适当运动可调节能量平衡及体脂肪，还可引起食欲的下降、减少瘦体组织丧失等。每天坚持一定时间的、以有氧代谢为特征的动力的活动，如慢跑、中快速步行(每分钟115～125步)、体操、游泳、爬山、打太极拳等，并要养成经常摆手(即不要将手背在身后)散步的习惯，特别应坚持饭后散步，要学会在漫步中思考问题，而不要长时间地坐在椅子上思考问题。这样对于防治肥胖必将大有好处。

　　求医网温馨提示：肥胖的治疗过程是一个不可急于求成的事，需要一个过程，每天按照饮食原则来，保持良好的心态，适量的运动，既能保持身心的健康发展，又能控制体重，减少肥胖以及肥胖带来的一系列并发症。这样，既能满足机体的正常需要，适应一定的脑力和体力活动，又能保持总能量供给平衡，避免营养不良或过剩，即达到治疗疾病的目的，又能保身体健康。

　　【参考资料：《肥胖症饮食调控》《治疗肥胖症良方》】

2014-11-10 16:33:03