熬粥时加碱好吗

熬粥时加碱好吗

回答： 2次
2013-12-27
病情描述：

请问熬粥时加碱好吗...

医生回答
因不能面诊，医生的建议仅供参考。
  • 刘保兴 主任医师

    中日友好医院

    病情分析： 不好，会破坏营养，熬粥放碱相克理由：碱会破坏维生素。做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素。维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。同时免饮食辛辣刺激性食物以及吸烟、饮酒，避免剧烈的运动。

    2013-12-27