冬天吃哪些蔬菜最补

　　现在已经快要到了冬季，冬季饮食业成了人们所关注的热点。面对寒冷的冬季，我们怎样可以做到健康饮食呢?哪些养生菜是比较适宜的呢?今天就给大家介绍一些蔬菜，这些蔬菜不仅价格便宜，而且养生保健功效也很强。

　　冬季养生菜1：菜花

　　含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。

　　其维生素c的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。

　　冬季养生菜2：芹菜

　　中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

　　芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

　　冬季养生菜3：小白菜

　　中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

　　还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　冬季养生菜4：包心菜

　　其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。

　　它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体缓癌能力。

　　冬季养生菜5：红薯

　　系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　这些食物在冬季可以说是比较常见的，大家平时在生活中进行食物采购时，应该多多注意买这些食物做成美味可口的菜肴，让您在冬季能够做到健康养生，吃的健康，活的滋润。

2012-12-24 11:28:40