红豆的四种做法 学起来吧

　　红豆又被称为相思豆，在食材方面，红豆的营养价值很高，吃红豆的好处有很多，但是如果只是单单食用红豆，想必大家也会难以下咽，其实，红豆的做法是很多的，下面我们就来学学红豆的四种做法吧。

　　一、核桃红豆派

　　食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。

　　具体步骤：面粉和糖混合均匀，加入软化的黄油，揉捏黄油和面粉成碎屑状。加入水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。将醒好的面团擀成3mm的派皮。铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。

　　二、红豆酒酿米糕

　　食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量。

　　具体步骤：大米浸泡一晚，打成米浆。取出125克微波炉加热一分钟拌匀，再加入300克生米浆拌匀。米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。装入模具，隔水蒸15分钟左右。待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。

　　三、红豆牛奶西米露

　　食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖。

　　具体步骤：红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。

　　四、红豆大枣汤

　　食材：红豆100克，大枣10个，水1500克。

　　具体步骤：将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟;将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。可滋补强壮、健脾养胃、补中益气、养血安神、利水排毒。

2017-11-20 16:15:07