橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王

　　这个季节，有一大波长得很像的水果开始称霸水果市场。橘子、橙子、柚子、芦柑……这些汁水丰盈又酸甜适口的柑橘类水果，是不少人的秋冬水果最爱。不用削皮不用洗，剥开就能吃，你一瓣我一瓣，别提多温馨了。单身狗请自动忽略这句。

　　冬天，要吃柑橘!

　　无论是柠檬、柚子、橙子、橘子，他们广为人知的一点就是：富含维生素 C(VC)。

　　虽然柑橘类水果并不是 VC 之王，但含量通常也有 20～30 mg / 100 g，远高于苹果(1～5 mg / 100 g)和梨(4～8 mg / 100 g)。所以，在缺少新鲜果蔬的冬季，柑橘绝对是很好的 VC 来源，基本上一个中等大小的橙子，就能满足一天 1 / 4 的 VC 需求。

　　而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素，以及橙皮素、柚皮素等等，它们都是对健康有益的成分。

　　金橘、柚子，一个都不能少

　　金桔能够带皮吃，营养真的是一点都没浪费。

　　但前提是——洗干净!洗干净!洗干净!别问我怎么才能洗干净啊……当然是用水才能洗干净啊!

　　柚子，可谓是天然的维生素C仓库。

　　某些品种的柚子VC含量甚至高达 61mg/100 g，比柠檬和橘子都要高。而且果皮很厚，特别耐储存，几乎就是个天然水果罐头。放上几周都不会坏，简直是过冬水果必备。

　　当然，还是建议你早点吃掉，毕竟越新鲜的柚子越好吃嘛。

　　挑柚子小贴士

　　个头一样的柚子，越重的柚子越新鲜，而且更多汁。

　　听说橘子吃多了会上火?

　　之前讲过很多次，「上火」是个很难定义的概念。

　　不过对于橘子来说，引起「上火」的罪魁祸首还是有嫌疑人的，那就是——橘子中的糖。

　　因为吃起来很方便，味道也酸酸甜甜，完全不会觉得腻，特别是砂糖桔什么的，很多人都是一筐一筐地吃。橘子吃多了，就意味着糖分也没少吃，毕竟橘子的含糖量也有 10% 呢。

　　一方面，高糖分会使得喉咙处的细胞由于渗透压而脱水，导致嗓子发干发涩;

　　另一方面，高糖分会还会带来过高的血糖负荷(GL)，可能会加重痤疮，也就是长痘;

　　另外，有一些敏感的人，还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。

　　以上种种汇总起来，就很可能是人们认为「橘子容易上火」的原因。说到底，都是吃太多惹的祸。

　　每天应该吃多少?

　　营养再好，水果也不能当饭吃。

　　根据《中国居民膳食指南》中的推荐，每人每天新鲜水果的摄入量应为 200～350 g 左右。折算到柑橘类，差不多也就是两个中等的橙子，或者三四瓣大柚子的量。两餐之间作为零食，防饿又健康。

　　如果实在爱吃，也没有血糖困扰，多吃一两个橘子也没问题，少吃半碗饭就好。

　　另外要强调一点，喝橙汁不等于直接吃橙子，水果最好的吃法就是自己啃。

　　还有个问题是……

　　听说吃多了橘子皮肤会变黄?真的吗?

　　嘿嘿，这可不是谣言。

　　如果吃太多柑橘，其中的胡萝卜素大量进入血液，就可能变成「小黄人」。

　　不过，这只是短时间的「颜值问题」，并不会影响健康。只要暂时不吃黄色蔬菜水果(比如胡萝卜、南瓜)，过一两周就能恢复正常。

　　橘子、柚子、橙子……到底是啥关系?

　　水果圈普遍没节操，这些水果的关系真的有够乱。

　　橘子、柚子、橙子、柠檬、葡萄柚……这些芸香科柑橘属的成员们，其实都是三位「老祖宗」经过重重杂交得来的。

　　这三位元老是：

　　香橼(yuán)：佛手就是一种长得漂亮的香橼;

　　柚：不解释，大家都吃过;

　　宽皮橘：果皮和果肉之间很宽松，大家最熟悉的应该就是南丰蜜桔。

　　也就是说，任意两两联姻，就有可能得到一个新品种……比如：

　　橙子：柚子和宽皮橘的天然杂交后代;

　　西柚：柚子和橙子天然杂交的后代，个头和长相像橙子，味道更像柚子。

　　感觉无法直视各种柑橘了……

2016-12-07 10:41:08