还在抱团取暖？赶快喝杯黄酒吧

　　冬季来临，凛冽的寒风让人瑟瑟发抖，爱喝酒的男士终于找到了卵口。冰天雪地中喝上一杯酒，身体立马就感觉暖和起来了。而冬季最适合饮用的酒水莫过于“黄酒”。黄酒有着悠久的历史，“煮酒论英雄”故事中的酒其实就是黄酒。那么，我们在冬季应该如何饮用黄酒呢?

　　黄酒：非一般的酒就是我

　　黄酒是国内的民族特产，属于酿造酒，黄酒在酿造时主要以稻米、黍米、小米、小麦、玉米等为原料所以也称为米酒。黄酒因其特殊的发酵工艺保留了大部分对人体有益的营养成分，如碳水化合物、维生素、矿物质及氨基酸等。黄酒在发酵过程中还会产生一些具有特殊生物活性的功能性物质，如低聚糖、酚类等物质。而黄酒也因其营养价值被人赋予“液体蛋糕”之称。

　　爱酒的人士，在寒风凛冽的冬天来上一杯黄酒，会感觉身体立马就温暖起来了，这是因为黄酒中含有的碳水化合物所发挥的作用。众所周知，碳水化合物是为我们身体提供能量的最主要来源，而黄酒中的碳水化合物主要以糖类为主，来源于酿造黄酒的原料米中，这些糖类物质可以直接被人体吸收，为我们的身体供能。因此每天饮用适量的黄酒可以活血祛寒，通经活络使我们在寒冷的冬季抵御严寒，预防感冒;有助于血液循环、促进新陈代谢。

　　另外，黄酒中还含有容易被我们消化吸收的营养物质，如麦芽糖、葡萄糖、脂类、有机酸及维生素等可以直接被吸收利用，为我们身体供能。黄酒中含有18种氨基酸，并且还含有较高的功能性低聚糖，其提高免疫力和抗病力的功效是葡萄酒、啤酒所无法比拟的。

　　随着现在科技的不断发展与进步，黄酒的制作工艺趋于成熟，并逐渐揭示了黄酒中的奥秘。现代科学分析黄酒主要是以谷物为原料，经多种微生物作用酿造而成的饮料酒，含有多种有益人体健康的保健因子和活性成分，是一种自然的健康食品。其保健功效渐渐被大家所熟知的同时，关于喝黄酒的讲究也形成了一种新兴时尚。

　　黄酒的正确打开方式

　　随着人们生活水平和保健意识的不断提高，相比于白酒、啤酒来说，酒精度数适中、营养丰富的黄酒开始受到广大消费者的关注。那么如何食用黄酒呢?温饮是一种传统的黄酒饮用方法，也是大多数人喝黄酒时的选择，在给黄酒加热时可以直接加热，也可以放在盛酒的器皿中放在热水中烫热，再饮用。

　　温饮黄酒之所以会受到大多数人的欢迎，是因为黄酒在加热后会散发出浓郁的酒香。同时配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等;如若再加点姜片煮沸后饮用，活血祛寒、养胃健脾的效果更强。另外黄酒还可以作为调味品和一些家常菜，如和荤菜搭配可以减少油腥。

2016-11-10 16:39:35