调味料竟是“天然药” 小病小痛可找它试试

　　油、盐、酱、醋，可能还会有点胡椒粉是自家必备的调味料。其实，像花椒、孜然、葱姜这样的调味料，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体呢。

　　1. 花椒：止痛

　　西南地区的人都爱辣，可惟独麻辣是四川人的特色。这不仅与它的麻味有关，更因为川中多湿气，川人易患风湿痛,而性味辛温的花椒恰有温中散寒、除湿止痛的功效。

　　牙痛：口嚼花椒可有效缓解牙痛。

　　痛经：将花椒与食盐热炒后敷于腹部，又可治疗由于寒凝气滞导致的痛经。

　　关节痛：花椒50克压碎，鲜姜10片、葱白6段切碎，三味材料混在一起，装在纱布包内，在药袋上放一热水袋，热敷30～40分钟，每日两次可治关节痛。

　　2. 葱白：发汗

　　电视剧《孝庄秘史》中，有这样一个情节：福临出生三天后，宫里给他举行三朝洗浴的仪式。即将婴儿放在香汤中，然后用葱白轻轻地抽打婴儿的身体。其实早在宋代，就有三朝洗婴儿的风俗了。即用香汤加葱蒜为之洗浴，可帮助婴儿通血脉，避风邪。因为中医认为，葱白，其气味辛辣，性温，有发汗解热、散寒通阳的功效。

　　胃口不好：当胃口不好时，可以在蔬菜中加点葱同炒或单用葱白10克煎水喝，有健胃的功效。用葱白加萝卜炖汤喝，还能治胃脘胀痛、嗳气、恶心。

　　风寒感冒：因为葱白有发汗解热的功效，因此在防治感冒上，它的作用可与生姜媲美。治疗风寒感冒可用葱白2～3根煮粥，热服发汗。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎，制成“姜糖葱白饮”服用，效果更好。

　　3. 生姜：去寒

　　生姜，其味辛、性温，可发汗解表，温中散寒。有解毒、止吐、和胃的功效。

　　风寒感冒：民间关于姜最经典的方子莫过于红糖姜汤，即以适量的生姜、红糖煮汤，每天喝上个两三次，可暖身去寒，对治疗感冒有很好的效果。

　　脱发：常用生姜煮水洗头对脱发也有益。

　　消化不良：用生姜加萝卜炖汤喝，可止吐解腻味;将生姜置于猪肚内煮汤吃，可治消化不良和脾虚。

　　4. 香菜：消食

　　香菜,其味辛、性温，具有健脾消食、发散透疹作用。

　　消食：平时在炖肉汤、吃火锅时，常用香菜来调味，不仅能香口，更能去膻味。当胃口不好、消化不良的时候，吃点凉拌香菜也能起到消食的作用。

　　积滞胃痛：香菜对于因油腻食物积滞引起的胃痛也有一定的治疗作用。取新鲜香菜50～100克，洗挣捣烂取汁，顿服，对于老年人胃痛伴有怕冷者效果尤其好。不过，一般也只能服1～2次，不能久服。

　　5. 茴香：暖胃

　　小茴香是种温性调料，有散寒、止痛、活血的作用，如果只拿它来炖肉的话，摄入量就太少了，可以用它来做零食，比如来炒南瓜籽。

　　散寒活血：买些南瓜籽，放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及盐，煮20分钟，然后再把南瓜籽炒干就行了，没事的时候吃两个，保健作用非常好。

　　肚子疼：把小茴香炒5分钟后，用擀面杖擀成粉末，加红糖，肚子痛的时候，喝杯茴香水就会好受很多。

　　6. 冰糖：止咳

　　在所有厨房中药中，冰糖可谓“最甜蜜的药”。其性味甘凉，好吃又能够补中益气、润肺止咳、滋阴和胃。

　　口干口渴：冰糖与茶共饮，可以治疗口干、口渴。冰糖与乌梅熬汤，可止渴益气生津。

　　咳嗽：冰糖和白梨一起蒸后食用，可以治疗咳嗽，如果加入川贝母一同蒸食，则治疗阴虚肺燥咳喘的功效更加明显。

　　解酒：对于常饮酒的人，将少许冰糖溶于水中，晾凉后饮用能清凉爽口，治疗反胃、呕吐，还能解酒。

　　萎缩性胃炎：将冰糖与银耳同蒸，可养胃生津，对于萎缩性胃炎颇有疗效。

　　7. 大蒜：杀菌

　　大蒜性味辛温，有解毒消肿散痈，杀虫止痒之效，还可健胃消食、温中消滞。现代研究发现大蒜还有抗肿瘤、调节免疫功能的作用;有调节血脂、抗动脉粥样硬化作用。有人在山东调查发现：平均每人每天食生大蒜20克的地区，其心血管病的病死率明显低于无生食大蒜习惯的地区。

　　蛲虫病：大蒜捣烂，加少许菜油于睡前涂于肛门周围，治疗蛲虫病有效。

　　感冒：虽然在治疗感冒方面，大蒜的功用不如生姜，但是在没有生姜时，也不妨一用。方法为：当感冒、头痛鼻塞，或恶寒发热时，可将大蒜、葱白、生姜适量等分，煎汤温服，出汗即愈。

　　呕吐泻痢：对于呕吐泻痢(包括急性胃肠炎)，生吃大蒜就有效果。

　　8. 孜然：去火

　　大家都知道孜然羊肉这道菜，但除了口感的因素外，孜然能减低羊肉的热性也是一个原因。

　　发散解热：这听起来很奇怪，因为孜然本身也是热性的，但它有个特殊的功效，就是有发散的作用。所以，像牛肉、虾等上火的肉食，都可以搭配些孜然。

　　助铁吸收：孜然还特别有利于铁的吸收。在日常饮食中，像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金针菇等这些富含铁的蔬菜，都可以搭配上孜然来吃，只需要在菜出锅前，撒些孜然粉就可以了。

　　9. 陈皮：护嗓

　　陈皮主要有化痰止咳的作用。

　　风寒干咳：如果你得了风寒，可能有些干咳，喝些用陈皮生姜煮的水，就会得到缓解。

　　上火：陈皮麦冬泡水，还可搭配些菊花。

　　去油腻：炖汤时放些陈皮有去油腻的作用，比如炖大骨汤，还有理气化痰的作用。

　　10. 辣椒：开胃

　　很多人吃饭时是“无辣不欢”，其实，这与辣椒开胃的功效是密不可分的。中医认为，辣椒性味辛，大热。它的功效是祛寒健胃，消食化滞，主治的就是胃纳欠佳，消化不良。

　　消食：用香菜与青辣椒共同切丝凉拌，对于消食很有帮助。而辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。由

　　风湿性关节炎：于辣椒能祛寒，因此用红辣椒10个，萝卜1个，共捣烂，敷于患处，或将盐、茴香、辣椒炒热后热敷，可治风湿性关节炎。

　　11. 盐：清胃火

　　盐可算是厨房中最不可缺少的一员了，盐性寒，味咸，不仅能清热解毒、凉血、润燥，还能滋阴、通便、止呕吐、滋肾、固齿等，内服外敷均可。

　　胃火较旺：每天少量饮用盐水，生津祛火。而在奶茶中加入少量食盐饮用，不仅奶茶更味美，还可以益气、生津、止渴。

　　牙龈出血：常用淡盐水漱口还可以治疗口臭、牙龈出血以及慢性咽炎。

　　便秘：每天空腹饮淡盐水一杯，可加强消化，减轻便秘。

　　脱发：洗头时，往水里加点食盐，可减少头发脱落。

　　痛经：取青盐(大盐)10克，炒热后敷于脐部可有效缓解痛经的症状。

　　关节疼痛：将适量的食盐与小茴香共同炒热后，用纱布包起来热敷关节处，还可治关节疼痛。

　　12. 冰：降高热

　　除了盐，厨房里另有一大寒之物当属冰了。中医认为冰性味甘冷，无毒，主治热烦、热肿、解烦渴、消暑毒。

　　高热不退：当人处于高热不退的状态时，除服药治疗外，还可用冰块冷敷来降温。但是中医认为大寒大热相冲易对机体造成不良影响，因此冷敷最好是针对头部，以保护患者大脑，而不宜用于全身。

　　解暑：冰块与各种水果搭配做成饮品，不但美味，更能清热解暑，养胃生津。

　　外伤：当遇到意外伤害时，冰块也能派上大用场，不仅能止血、止痛，最关键的是，当出现肢体离体时，例如指头断了，一定要记着把离体的肢体放在冰里快速送到医院，以便再植。

　　13. 橄榄油：防干燥

　　秋季，我们的皮肤干燥缺水，为肌肤补水保湿是当务之急，橄榄油是上佳之选。橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸及维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。

　　皮肤皲裂瘙痒：洗澡后水分丢失很严重，一遍遍涂抹润肤乳也无济于事，建议洗澡后将橄榄油滴入润肤品中，在器皿中调匀，然后涂抹全身并按摩，让油脂充分吸收。橄榄油既可防止皮肤皲裂，还能缓解因皮肤分泌过少引起的瘙痒。

　　卸妆：一般彩妆中都含大量油脂，只有用更油的东西来溶解才能去掉，用橄榄油卸妆方便实惠，特别是对于敏感肌肤的人，还可保护皮肤以防过敏。只要将橄榄油滴在化妆棉上，直接在面部涂抹即可。

　　14. 白醋：美白祛斑

　　醋富含钙、氨基酸、维生素B、乳酸醋、甘油，不但是调味佳品，且有很好的美容作用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。

　　美白：俗话说一白遮三丑，大家都想做个白嫩美人，皮肤较黑的女性可试试每天洗脸和洗澡时加些白醋，久而久之肌肤会变得白皙嫩滑。醋属酸性物质，一定要先用温水稀释，醋放一小勺即可，千万不能太多，否则反而会伤皮肤。

　　祛斑：如果用白醋和适量白术调和，放玻璃器皿中密封一周，然后每天洗脸后，擦拭面部长斑的地方，还能祛斑。

　　去足部老茧：每晚临睡前，用热水加适量白醋泡脚，除了缓解疲劳，长期坚持的话还能软化角质，去掉走路形成的老茧。一般浸泡的时间保持在15~20分钟。

2016-09-06 16:47:14