常吃食物也能食物中毒 这些解读方法需要了解

　　关于食物中毒大家会认为必要乱吃东西就能避免食物中毒，但是朋友们不知道的是一些经常吃的食物也会引发食物中毒，比如腊肉、油条、酸菜、方便面等都可能出现不同程度的食物中毒出现，但是朋友们也不用过于担心以为吃一些食物可能缓解这些食品引发的食物中毒的症状，若是朋友们想要了解可以看下文中的详细介绍。

　　一、深色蔬菜解香肠腊肉中毒

　　每到冬季家家户户都会自己做香肠、腊肉，既能成为待客的一道好菜，而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物，可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后，可以获得独特、浓郁的香气和味道，在这个过程中，常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的，可能会出现食物中毒。但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的，对此某营养科主任说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜，且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素，能够促进排便，还能将身体中的有毒物质排出。另外，青菜中含有维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。双管齐下，以达到防癌抗癌的作用。

　　二、豆浆解油条中毒

　　油条是一种经高温加热过后的高热量食品，很多人早餐喜欢吃油条。它味香，而且食用起来方便。但是在食用过程中，油条中的明矾就会被人体吸收，对神经细胞产生损害出现食物中毒，长久以后可能还会加大老年性痴呆的风险。但是在食用油条时搭配豆浆，就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有卵磷脂，可以适当解除油条中的毒性。虽然如此，但是早餐还是应低油健康为主，油条豆浆还是少吃为妙。

　　三、奇异果解酸菜中毒

　　腌制的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲因此深受人们欢迎。但是正常的蔬菜经过腌制后，会产生较多的草酸和钙，食用容易在泌尿系统形成结石，不仅如此酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。因此，要想健康吃酸菜，可以在过完“嘴瘾”后，再来上几个奇异果，它里面含有的维生素，可以使亚硝胺的合成遭到阻断，减少其危害。另外，腌制酸菜时要注意时间，腌制品在被腌制的4—8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候食用就是最安全的，避免食物中毒。

　　四、西红柿解方便面中毒

　　对于上班族方便面一定是他们的熬夜佳品。方便面之所以这么遭人“嫌弃”，因为它属于高盐、高脂、低营养的一类食物，而且面饼经过油炸后油脂含量达到16%~20%，是人们减肥的克星。但是方便面的害处也不是不可挽回的，吃完后来个西红柿或者苹果，它们里面有抗氧化、清除自由基的作用，能适当减低它的危害避免食物中毒。

　　关于食物中毒的问题现在就为朋友们介绍到这里了，当发生食物中毒时，如果症状较重，要及时送医院治疗。记得将吃过的食物封存，避免更多的人受害，同时有利于查清具体毒物。最后祝愿朋友们能够保持身体健康远离疾病。

2016-06-12 11:16:03