豆腐的3种错误搭配最毁健康

　　豆腐看似不起眼，但在日常的饮食中却发挥着重要的作用。中国居民平衡膳食宝塔中就明确指出，每天建议食用50克豆类及豆制品，可见豆腐在膳食中的地位非同一般。豆腐以其软滑可口、适用不同年龄人群食用而广受民众的喜爱，成为“菜篮子”必备食材之一。

　　豆腐是补钙能手 为骨骼健康“加股劲”

　　豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，汉高祖刘邦之孙刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐，到宋代之后豆腐成为了重要的食品。美味可口的豆腐除了历史悠久，其自身的营养价值也极高，除了含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

　　老百姓爱吃豆腐，还因为豆腐是一种补钙佳品，150克豆腐含钙量高达500毫克。大豆本身含有不少钙，凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂，所以不喝牛奶的人可以适当多吃豆腐补钙。

　　35岁以后骨量流失加快且不可逆，需要注意及时补钙，补钙工作不可或缺。日常饮食并不足以满足每日人体的钙所需，服用含高浓度钙及维生素D3的钙尔奇是更好的补钙途径，补钙效果更佳。

　　小豆腐大功效 3种错误搭配方法要避免

　　错误方法一、小葱拌豆腐

　　豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。

　　错误方法二、菠菜豆腐羹

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

　　错误方法三、蜂蜜与豆腐同食

　　豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜含有多种酶类，豆腐含有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

　　我们每天进食不同的食物，不只是为了解决温饱问题，还想要摄取其中的营养素，为身体健康“加股劲”，但是，一旦食物烹调方式有误，不仅不能获得功效反而有害人体健康。不懂煮饭做菜的人，还是用钙剂补钙更安全。

2016-04-25 16:34:46