为自己亲爱的父亲 熬一碗孝心粥

　　听过筷子兄弟的“父亲”的人都会被父亲那无私奉献的一面所打动，为儿女劳累了一辈子的父亲最需要的往往是肠胃上的舒适，健康米粥是良好的膳食选择。一方面可以减轻肠胃负担，提振胃口，另一方面，在简单而容易熬制的米粥中，或虾米的甘香，或西瓜皮和冬瓜的清爽，抑或是猪骨花生米的浓香，每一样都承载款款温情。

　　一、西瓜皮粥

　　食材：西瓜皮、大米

　　做法：

　　1.将西瓜皮绿色的硬皮削去，留下白色皮部分，切丁备用。

　　2.将大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量的水和西瓜皮一起煮。

　　3.当粥煮开时可以转用小火慢慢熬煮至烂，如果喜好甜食，可以加入适当的砂糖调味。

　　二、烧猪骨花生老火粥

　　食材：烧猪骨、生花生、丝苗米、珍珠米

　　做法：

　　1.用七成的丝苗米，三成的珍珠米煮粥，既有浓郁的米香，又有一定的粘稠度，口感较好;

　　2.在粥中放入花生米、市场买回现成的烧猪骨，待煮开;

　　3.最后放入葱花即可。

　　三、虾米菜心粥

　　食材：虾米、菜心、熟米饭

　　做法：

　　1.将新鲜的鱿鱼和菜心切成粒，虾米洗净;

　　2.猛火，起油锅，将虾米、鱿鱼粒下锅爆香，再洒一点酒喷香，放入开水，等水烧开，煮至奶白色，再放入冷饭入锅，煮约3分钟;

　　3.最后放入菜心粒，煮开后调味，可放鱼露或盐进行调味。

　　四、冬瓜粥

　　食材：冬瓜、红豆、绿豆、大米

　　做法：

　　1.将冬瓜洗净，取出瓢，切成小块备用。

　　2.大米、绿豆和红豆洗净，放入砂锅中，同时加入适量的清水，用大火将粥煮开，之后调至小火，将豆煮到开花为止。

　　3.放入冬瓜块，将火候稍微调大，将粥水再一次煮到沸腾为止，加入适当的砂糖调味即可。

　　温馨提示：粥内可以加入冰糖或食盐，咸甜适合。冬瓜不适合长时间熬煮，很容易煮烂，所以将冬瓜煮软略微有些烂即可。值得一提的是，夏天食用这款粥，可以清热解暑，适用于中暑烦渴等症的辅助食疗，但忌同时食用麻辣、油腻等食物。

　　【参考文献：《家庭健康饮食与保健》《养生与保健》】

2015-01-23 13:53:58