冬至想要暖身加暖胃 三款食材可挑选

　　冬至过后，日子一天比一天寒冷，想要暖身的朋友请注意了，想要暖胃的朋友更要注意了，选用一些市集上常有的食材，加上按照这篇文章的做法，你就能轻轻松松为自己打造一碗暖身暖胃的养生菜。

　　一、羊肉炖白萝卜

羊肉炖白萝卜

　　原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　做法：

　　1.白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅;

　　2.开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉;

　　3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　功效：益气补虚，温中暖下。[page]

　　二、牛膝蹄筋

牛膝蹄筋

　　原料：猪蹄筋100克，鸡肉500克，牛膝10克，火腿50克，蘑菇25克，姜、葱、料酒、胡椒、味精、盐适量

　　做法：

　　1.将牛膝洗净后切成斜口片，放入钵中加水蒸4小时，至蹄筋酥软时取出，剥去外层筋膜，洗净;

　　2火腿洗净后切丝，蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段;

　　3.把发涨后的猪蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围;

　　4.姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，加胡椒、料酒、盐、味精等调味。

　　功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。[page]

　　三、黄鳝煲

黄鳝煲

　　原料：黄鳝500克，干红辣椒、蒜头、姜、洋葱、葱少许，糖、老抽、绍酒、香油、柱侯酱、海鲜酱适量。

　　做法：

　　1.蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜切片;

　　2.黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水;

　　3.青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用;

　　4.起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟;

　　5.取出砂锅，听到砂锅内“滋滋”作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。

　　功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

　　温馨提示：原料：猪肚500克，白胡椒15克，盐10克。做法：反复用水冲洗净猪肚，把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分，然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。白胡椒煲猪肚汤可以用于治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良。

　　【参考文献：《水果养生法》《新世纪健康饮食》】

2015-01-20 15:49:34