六月黄鳝赛人参 益气养血健身体

　　农民们谦虚时通常会说“六月不是收谷时”，六月阳光充足，农民们多半会赶着耕种二季水稻。辛苦的劳累偶尔也要补充一下体能。六月也是吃黄鳝的较好时令季节，大街小巷的人们都知道“六月黄鳝赛人参”，起到活血、祛风、壮阳、强筋骨和补虚损的功效，自古以来对黄鳝的评价极就非常高。

　　小暑前后一个月内的黄鳝要是吃了是最补的。每逢农历的六月，以补肺气、健脾胃、益肾精、滋养强身的淮山，涩精止遗、健胃消食的鸡内金煲黄鳝做成汤，有益气养血、健脾和胃的功效，是夏日养生靓汤，尤适合老人和小孩之用。

　　夏季靓汤：金黄鳝淮山鸡内汤

黄鳝鸡内金淮山汤

　　材料：淮山30克、鸡内金10克(中药店有售)，黄鳝300克，生姜3片。

　　烹制：药材稍浸泡，洗净黄鳝宰洗净，用热水或盐揉擦净，再洗净，起油镬爆香姜，爆炒片刻，洒入少许米酒。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为2~3人量。

　　温馨提示：暑期炎热，在家应多喝凉茶。出行记得带上遮阳伞，选择真正能够抵抗紫外线的伞，保护皮肤。

2015-01-19 10:59:58