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  • 秋冬季多吃五种菜 帮你补充水分

      秋冬是一个干燥的季节,平时吃什么菜也很重要,要多吃一些有助于补充身体水分的食物,才对身体有帮助,“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根。”有一些食物的营养特征与秋冬季节特点吻合,有助于人们的身体健康。

      冬笋解腻。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配肉类烹饪,还可以清热解腻。此外,冬笋富含膳食纤维,有助于消化。

      山药补气。秋天天进补吃点山药,再合适不过了。其淀粉含量高,可为抵御寒气,提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

      牛蒡疏风。中医认为,秋冬季节“风邪”盛行,吃牛蒡可疏风散热,帮助人体抵御风邪的侵袭。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了390毫克,远高于胡萝卜,其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。

      白萝卜清热。白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。若是上火了,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可适当吃点白萝卜来缓解症状。此外,白萝卜中含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可帮助人体提高免疫力。

      莲藕健胃。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的,健脾开胃。

      温馨提示:秋冬是一个干燥的季节,平时吃什么菜也很重要,要多吃一些有助于补充身体水分的食物,才对身体有帮助。

      【参考文献:《冬季养生保健》《冬季营养食谱》】

    2014-11-06 15:57:24