五款润肺汤谱 空气污染严重肺最受伤

　　肺最容易受到外来有害物质的侵害，夏季容易使身体阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等情况，并伤及肺部。如何养肺润肺呢?小编为你力荐5款养肺靓汤，近期天气阴晴不定，加上空气污染严重，“肺”便成了身体器官中最大的受害者之一。

　　夏季身体容易阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等情况，并伤及肺部。平时可以食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物。

　　1.用白木耳或黑木耳炖冰糖服用。用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用。黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。

　　2.多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。对于一些脾胃虚弱、消化不良的朋友而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等 “划清界限”，否则，非常容易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱者若适当多喝点具有健脾利湿作用的薏米粥、扁豆粥。

　　五款养肺汤推荐

　　推荐一：冬菇雪耳猪胰汤

　　材料：取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。

　　做法：

　　1.先将冬菇洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵。

　　2.猪胰、猪瘦肉洗净，切片。

　　3.然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。

　　推荐二：川贝雪梨猪肺汤

　　材料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨

　　做法：

　　1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。

　　2.将川贝母洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。

　　3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。[page]

　　推荐三：杏仁雪梨山药糊

　　材料：杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。

　　做法：

　　1.先将杏仁用开水浸，去衣，洗净。雪梨去皮，洗净，取肉切粒。

　　2.然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。

　　3.用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。

　　推荐四：润肺银耳羹

　　材料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：

　　1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。

　　2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　推荐五：杏仁炖雪耳

　　材料：银耳(干)400克，杏仁50克，桂圆25克，冰糖250克，碱2克

　　做法：

　　1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。

　　2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。

　　3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。

　　温馨提示：可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。但凡脾虚湿重而泄泻者，肺寒咳嗽而痰粘者，则不宜多吃上述水果。

　　【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】

2014-11-05 16:47:47