两款栗子食谱健脾补肾 清炖粟子鸡滋补效果好

　　栗子是咱们多见的食物之一，可是很多人对它的摄生功效并没有深入的了解。栗子富含多种维生素，养分丰厚，仍是防止疾病、抗衰老的补养佳品。常吃栗子能够滋阴补肾、健脾养胃。下面，小编告诉你常吃栗子的优点，并为你推荐两款栗子养生汤。

　　栗子的营养功效

　　香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。

　　1、栗子的营养丰富

　　栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　栗子还给了人们更多的惊喜，或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”的原因吧。

　　2、补肾健脾、强身壮骨

　　栗子性温，味甘平;入脾、胃、肾经。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

　　3、预防疾病

　　栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。栗子中还含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。[page]

　　【清炖粟子鸡】

　　材料：新鲜本地嫩鸡一只(1000克)、粟子适量、三、四粒去核红枣、姜片。

　　调料：绍酒或米酒二汤匙、盐三茶匙。

　　清炖粟子鸡的做法

　　1.选一只未下蛋的鸡项或下蛋一年左右的小母鸡，宰杀后去内脏，洗净沥干水，不要剖开鸡肚，将盐均匀抹至鸡膛内外，腌20分钟。

　　2.将每个粟子剪开口，加清水入锅煮熟，剥壳待用。

　　3.把红枣、姜片，数粒粟子放入鸡膛内，放入一个带盖器皿内，如果没有盖就要准备好微波炉专用保鲜膜，把剩余的粟子摆在鸡身周围，加清水，不要加多，淹至粟子就行了，倒入绍酒或米酒，盖好盖子或用微波炉专用保鲜膜将器皿封好，放入锅内隔水蒸2.5小时以上。也可用高压锅隔水压45分钟左右。

　　【栗子排骨汤】

　　原料：鲜栗子250克，排骨.500克，胡萝卜1条.

　　调昧料：盐l小匙.

　　栗子排骨汤的做法：

　　1.栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮.

　　2.排骨放入沸水中氽烫，捞起、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块.

　　3.将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成.

　　特色介绍：汤汁浓郁、味道醇美.

　　功效：壮阳、补肾、滋阴、养胃、气血双补。

　　温馨提示：栗子就是我们常说的毛栗子，板栗。栗子属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史。板栗与枣桃杏李被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。

　　【参考文献：《胖补气瘦补血》《女性饮食营养与保健》】

2014-11-05 16:46:54