降火食谱让你滋补养血 轻松浇灭体内大火

　　上火，中医上指人体阴阳失衡，内火旺盛。生活中常见的上火症状有心火、肝火、胃火、肝火、肾火5种。不同上火类型症状不同，降火的方法也不同。下面，小编教你针对不同的上火类型，通过食疗妙方轻松降火。

　　上火意为人体阴阳失衡，内火旺盛。一般认为“火”可以分为“实火”和“虚火”两大类。实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。

　　1.心火

　　分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。常表现为五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症。中医有心在地为火之说，故称“心火”。

　　降火妙方：

　　(1)黄芪蒸鸡

　　【原料】嫩母鸡1只，黄芪30克，盐、绍酒、葱、生姜、胡椒粉各适量。

　　【制作】1.鸡宰杀后去毛、剁爪、去内脏、洗净;黄芪洗净切成6～7厘米长段，每段再对剖成两半，放入鸡腹内;将鸡放盘内，加调料，清汤，用棉纸封口，上笼蒸1～2小时熟烂，出笼即可食用。

　　【功效】补养心气、滋肾益脾。

　　【禁忌】表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、毒疮初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。

　　(2)莲子汤

　　【原料】莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)

　　【制作】加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

　　【功效】去心火，具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。

　　2.肺火

　　表现为干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗等。

　　降火妙方：

　　(1)丝瓜豆腐鱼头汤

　　【原料】丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量

　　【制作】丝瓜洗净、打理角边、切段;鱼头洗净、切开;豆腐用清水略洗;鱼头和生姜放入煲里，加入适量滚水，旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品。

　　【功效】清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。[page]

　　3.胃火

　　胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。　证名。胃火炽盛之证。证见烦热、口渴、牙疼、牙龈肿烂、牙宣出血、颐肿、面赤等。

　　降火妙方：

　　(1)芦根生姜粥

　　【原料】鲜芦根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。

　　【制法】将鲜芦根洗净切成小段，与竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥将熟时加入生姜，略煮即可。

　　【功效】清热祛暑、生津止渴、健胃利尿等优点，对热症、伤暑、心烦、口渴、头痛、咽肿、鼻血。

　　4.肝火

　　指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。多见目赤.易怒.头痛.胁痛.口苦.吐血.咯血.脉弦数等症。

　　降火妙方：

　　(1)火龙果绿豆汤

　　【原料】火龙果、银耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。

　　【制法】银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。 将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。 将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

　　【功效】去肝火、润肺，排毒养颜。

　　温馨提示：虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。常见的上火症状则有心火、肝火、胃火、肝火、肾火5种。5种上火症状都各不相同，要采取不同的方法进行降火。主要的解决方法为去火，可服用滋阴、清热、解毒消肿的食物。

　　【参考文献：《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】

2014-11-05 16:23:47