儿童健康饮食 清肺火食谱

　　到秋季了，由于天气干燥，儿童很容易就引起肺热、上火、咳嗽等症状，而吃药的疗效也不会太好，这时父母就着急了。其实较好的方法还是食疗。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥，可根据自身情况选择。

　　一、清肺汤

　　1、雪耳、莲子、百合、排骨汤

　　原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。

　　做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

　　2、桑百皮、百合、排骨汤

　　原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。

　　做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

　　二、润肺银耳羹

　　原料：银耳5克，冰糖50克。

　　做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　三、润肺豆浆粥

　　原料：豆浆1000克，糯米100克，白糖适量。

　　做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。

　　四、鸭肉粥

　　原料：鸭肉150克，糯米250克，料酒、盐少许。

　　做法：先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鸭肉、少许料酒和盐，煮至粥熟。[page]

　　五、毛肚血汤

　　原料：鸭血300克，毛肚150克(注意不要加入羊肉，因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。

　　配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

　　做法：先将鸭血切成片，放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下，放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

　　六、火腿冬瓜汤：

　　原料：火腿片，冬瓜片。 配料：葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。 做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

　　温馨提示：样介绍的这几款食谱，对孩子肺热都有着非常好的作用，各位家长可以根据孩子的口味去挑选的去做一些，相信很快就会没事的。

　　【参考文献：《儿童饮食问答》《儿童四季营养食谱》】

2014-10-22 16:34:22