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  • 日常饮食咖喱 多吃可预防糖尿病

      多吃咖喱可以预防糖尿病?泰国研究人员发现,咖喱香料中的姜黄素可能有助糖尿病高风险人群预防糖尿病。多吃咖喱可以预防糖尿病?下面就一起来看看吃咖喱能够预防糖尿病的原因。

      多吃咖喱可以预防糖尿病


    多吃咖喱可以预防糖尿病

      泰国某学者以糖尿病前症患者(糖尿病前症患者一般血压很高,很容易发展为2型糖尿病患者)为对象进行了相关实验。实验以240名成年泰国人为对象,让119人每天摄入含有250毫克姜黄素的咖喱,让116人每天服用类似于药片的乳糖,9个月后,摄入姜黄素的一组人中没有人发展为2型糖尿病的患者,而在服用乳糖的116人当中发现了19例2型糖尿病患者。

      先前一些研究表明,姜黄素可以消炎和防止细胞氧化。研究人员推断,姜黄素之所以能够预防糖尿病,是因为它可以避免胰岛β细胞损伤,增强细胞功能,刺激细胞分泌胰岛素,继而调节血糖。

      姜黄素,是咖喱中的姜黄的化合物,据现代医学研究发现,姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效,对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显着疗效。在研究中,研究者还发现,姜黄素能有有效改善控制血糖细胞的机能,不仅有抗炎的作用,还能有效保护β细胞不受损害。

      但是专家也提醒,切不可大量摄入姜黄素,要控制合适的量才能达到预防疾病的疗效,要保持健康的身体,就要有一个健康的生活方式,平衡各种饮食。[page]

      咖喱的营养价值


    咖喱的营养价值

      1咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

      2咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

      3美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

      4咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

      5咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。[page]

      咖喱防癌作用


    咖喱防癌作用

      咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

      据印度亚洲通讯社近日报道,美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

      温馨提示:正在上火的人,尤其是便秘的人不适合吃咖喱。因为咖喱属于刺激味性的食品,容易加重便秘,所以建议在身体比较清爽的时候食用。

      【参考文献:《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】

    2014-10-20 16:47:20

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