老年人需柔和养肝护肝 多吃菠菜益阳柔肝

　　很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节。传统养生学认为“春与肝相应”，因此老人在春季，要养肝常保健。下面小编就给广大的老年人，介绍怎么吃能养肝护肝。

　　多吃菠菜益阳柔肝

　　传统养生学认为“春与肝相应”，即春季气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，因此春季保健注重养肝。我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有“白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾”之说。绿叶食材入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的，就是能够养护肝脏的荠菜和香椿，利五脏、通血脉的菠菜也都适合此时食用。而银耳无毒，能润肺生津，益阴柔肝。

　　吃点时令野菜来保健

　　多吃吃时令野菜：这时候是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉，在春天吃点时令的野菜野果，可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜身上体现得更为明显。如香椿、荠菜、水芹、藜蒿、马齿苋、蕨菜等，桑葚等野果也在这时上市。需要注意的是，春天吃野菜够健康也够冒险，不要偏食贪多，最好先了解各种野菜的性味及药品使用价值，注意小心选择。

　　五谷粥可益肝祛烦

　　清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。[page]

　　少食笋、鸡等发物

　　在这个时节最好别吃笋、鸡等伤肝食品。春季正值肝阳上升时节，所以不宜食用“发”的食品(如笋、鸡等)。春季一来，冬笋、春笋相继上市，笋味鲜美，不少人忍不住想吃。但专家提醒，笋性寒，滑利耗气。人有痛疾，其气多虚，而食笋则更耗气，导致气虚状况加重，容易因此发病。而临床上也发现，吃笋后容易引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。除了不宜吃笋外，鸡也少吃为妙。专家称，鸡动风助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血压等病的复发。

　　不妨喝点菊花茶

　　清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。而现代药理研究认为，菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。菊花与桑椹同泡茶喝，桑椹有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太过，又会使肝木失于滋养，反倒伤肝。因此饮用菊花茶一定要适量。

　　温馨提示：这段时间虽然各种呼吸道疾病流行，但也不能整天闭门不出，更不能在家坐卧太久。中医认为“久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久行伤筋，久坐伤肉”，正确的做法是保持乐观心情，经常出去到森林、河边散步，多呼吸新鲜空气，并进行适当的体育运动。

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

2014-09-23 14:30:53