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  • 秋季补血两款家常菜 韭菜炒鸡蛋滋阴润燥

      秋季是养生的好时节,同时春季也是补血的好时节,那么该如何进行春季的补血工作呢?药补不如食补,饮食调养是最佳的补血方法,可以收到更好的补血功效,下面小编就为大家推荐两款补血家常菜。来学学吧!

      1.韭菜炒鸡蛋

      原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。

      烹饪方法:

      ①将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;

      ②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;

      ③炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。

      食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

      2.菠菜炒粉丝

      原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。

      烹饪方法:

      ①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;

      ②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

      温馨提示:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。

      【参考文献:《中华女性饮食》《女性饮食营养与保健》】

    2014-09-19 16:11:51