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  • 三款健康养生好食谱 番茄炖牛肉健康经典

      炖菜是日常生活中最常见的吃法之一,平时家里炖上一大锅菜,一家人吃的时候感觉很温馨,好像所有的菜都可以炖着吃。今天为大家推荐几种营养又美味的炖菜,喜欢吃炖菜的就赶快来看看吧。

      1.普罗旺斯炖菜


    普罗旺斯炖菜

      材料;长茄子1根、黄彩椒1个、紫皮洋葱1个、进口水果番茄1个、红彩椒1个、西葫芦半根、大蒜3粒、百里香适量、盐少许、橄榄油3勺、黑胡椒适量

      做法:

      1番茄去皮切块。茄子洗净沥水切条;西葫芦对半切再切厚片。

      2红、黄彩椒去籽,切粗条;洋葱去皮切块,蒜略拍几下切碎粒。

      3锅置火上加适量橄榄油烧热。下入蒜粒、洋葱爆香。

      4加入西葫芦、茄子、彩椒翻炒。待茄子、西葫芦出水变软,加入番茄炒匀。

      5调入盐、百里香碎和现磨胡椒翻炒均匀。

      6加锅盖中火焖煮15分钟,大火收汁即可。

      7盛起摆盘,撒些香草装饰。[page]

      2.经典西红柿炖牛肉


    经典西红柿炖牛肉

      材料:牛肋条肉适量、西红柿适量、洋葱适量、土豆适量、葱适量、姜适量、柠檬适量、盐适量、料酒

      做法

      1进口牛肉切块,加料酒葱姜焯水,西红柿切块,土豆切块,洋葱切块。

      2柠檬用盐搓洗表皮,切掉两头,用刀将皮切下来。

      3再用刀片去皮里面的白膜。尽可能把白膜去干净。

      4柠檬皮切丝。柠檬肉切块,白膜也去干净。

      5焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水,另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。

      6下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。

      7汤锅的水开后下入焯好的肉,炒好的酱,还有切好的蔬菜,柠檬此丝和一半柠檬块。

      8大火烧开后转小火炖至肉烂。

      9加盐调味,出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水,汤将好时放进去的。[page]

      3.羊肉炖土豆


    羊肉炖土豆

      材料:羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒

      做法

      1将羊肉切块,泡出血水。

      2土豆切滚刀块。

      3热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、

      4待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右。

      5然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大火收汤即可。

      温馨提示:看完文中介绍的菜,大家是不是有口水直流的感觉呢,今天回家大家就可以试试哦。为家人、自己炖上一锅美味的菜,别提多满足了。不会做饭的亲,可以尝试着做哦,实际做饭是非常简单的事情哦!

      【参考文献:《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】

    2014-09-09 16:09:57

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