日常滋补养身 燕窝的食疗作用

　　对于燕窝的滋补功效那可是人人皆知，但你知道其实燕窝也有食疗功效吗?燕窝食疗功效体显在哪些地方?如何吃才会达到食疗的作用?现在就与小编一起来了解燕窝的做法与其养生功效与作用有哪些。

　　一、燕窝的功效与作用

燕窝的功效与作用

　　雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成(凝结)的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质较好，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。

　　[性能]味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。

　　[参考]含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、钾、硫等成分。

　　[燕窝的功效]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血;久痢，久疟，或噎膈反胃。

　　[用法]用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。

　　附方

　　1秋梨燕窝

　　秋白梨2个，切掉柄端(备作盖用)，挖出核心，将燕窝5g，冰糖10g同放于梨中，用柄盖好，以竹签插定，略加水蒸熟食。每日早晨食下。

　　源于《文堂集验方》。本方取燕窝滋阴润肺，白梨、冰糖润燥化痰，故用为辅佐。燕窝的功效适用于老人肺虚燥热，咳嗽痰喘等。

　　2人参燕窝汤

　　白燕窝6g，人参3g。放瓷杯中(加水适量)隔水炖熟，徐徐服食。

　　源于《救生苦海》。本方以白燕窝补益脾胃，以人参鼓舞脾胃元气，增进饮食。燕窝的功效用于泻痢后，干呕欲吐，饮食不进。

　　3牛乳燕窝汤

　　燕窝6g，隔水炖熟，加牛奶500g煮沸，一同服用。

　　源于《本草纲目拾遗》。本方以燕窝益脾和胃，润燥去枯，牛乳益胃润燥。燕窝的功效用于胃气虚弱，胃阴不足，反胃呕吐或噎膈，胃肠津液枯槁，饮食难下，大便燥结如羊屎。[page]

　　二、燕窝怎么吃

　　1燕窝虫草银耳汤

燕窝虫草银耳汤

　　【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。

　　【做法】上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、冬虫夏草、银耳。

　　【功效】

　　①补肺滋肾，养颜止咳。

　　②主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促盗汗咳血。

　　③方论：方中燕窝性味甘平，人肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果。冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药。银耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血或中老年人患肺结核服燕窝虫草银耳汤有显著效果。常服此方健身延年。

　　2燕窝虫草百合鸭肉汤

燕窝虫草百合鸭肉汤

　　【原料】燕窝2盏，冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。

　　【做法】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝、虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝、虫草和鸭肉。

　　【功效】

　　①滋阴清热，润肺止咳。

　　②主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。

　　③方论：方中燕窝、虫草补肺益肾、止咳平喘**。《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”。鸭肉为补益佳品味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的效果。

　　温馨提示：看完文章大家对燕窝的食疗作用都有了个大概的了解，文章也给大家推荐了几款燕窝食疗方，有需要的朋友可以尝试着自己在家做下，当然就食疗吃法要根据个人的具体情况来，切不可乱吃一番，食用可不能忘记运动哦，

　　【参考文献：《日常饮食宜与忌》《美食生活巧与忌》】

2014-09-02 15:02:02