日常健康好饮食 青椒的营养价值和功效

　　青椒是我们生活中最熟悉不过的食物了，在炒菜时总是会用到的，青椒可以生吃，也可以炒着吃，为烹饪添加了更好的味道，而且青椒的颜色丰富鲜艳，能为菜色增添了美丽。不仅如此，青椒还对人的健康有帮助。下面就跟随小编一起来了解一下吧!

　　1解热、镇痛

解热、镇痛

　　青椒比较辛温，经过研究发现青椒能够通过发汗而降低体温，还可以缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;

　　2预防癌症

　　青椒也和辣椒一样含有一种非常的有效成分辣椒素，而这种成分是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;因此，常吃青椒有预防癌症的功效。[page]

　　3增加食欲、助消化

增加食欲、助消化

　　青椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;还可以缓解便秘。

　　4降脂减肥

　　青椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，燃烧脂肪，防止体内脂肪过多的积存，有利于降脂减肥防病。[page]

　　5防治坏血病

防治坏血病

　　因为青椒也含有丰富的维生素C、维生素K，因此可以防治坏血病，而且对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。同时因为富含维生素C也有增强抵抗力和免疫力的作用。

　　6寒祛湿

　　中医对它也是设分的青睐，认为它有着和辣椒一样的功效，有温中下气、散寒除湿的功效。一般人都会有这样的感觉，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。这正是青椒的功效。

　　温馨提示：看了上面的介绍，相信大家对青椒的营养价值也有了一定的了解了。而青椒与黄瓜尽量不要同食，否则会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

　　【参考文献：《果品食材科学挑选加工》《常用食材安全使用宝典》】

2014-09-01 16:40:01