男人宜吃三色蔬果提升免疫力 打造百病不侵身躯

　　最近天气阴晴不定，很容易就会着凉感冒。想要摆脱感冒的最好办法就是提高自身的免疫力，不让病毒入侵。那么，如何提高免疫力呢?下面，小编推荐你多吃彩色食物，升级你的免疫力系统。

　　外食族当道　蔬果颜色份数大打折

　　据调查显示，在统计2100位受访者后，发现有6成5的民众自认蔬果摄取不足，外食因素占7成2，认为准备很麻烦则占4成4;且有7成6的受访者每天只吃进3种颜色以下，最常吃的为绿色蔬果。

　　且调查中也可见，40岁以下的年轻女性、轻熟女，摄取份量比同龄男性还少，颠覆女性较爱健康形象。此可能该年龄层的女性重心放在工作，却疏于自我照顾。

　　专家指出，美国饮食指南建议，每天至少要摄取9～10份以上的蔬果，且要色彩均衡，但就调查可看出国人因外食族当道，蔬果摄取严重不足，若身体长时间缺乏植物营养素，恐影响身体机能，让疾病有机可乘!

　　白、蓝紫、橘黄　3色蔬果免疫升级

　　植物营养素为植物裡面富含生理活性的化学物质，根据近期研究成果显示，植物营养素能提供一道启动细胞自我调适的途径，让细胞维持正常的生理反应，并且抑制病毒攻击细胞，达到强化免疫力的效果。

　　目前已知40多种植物营养素效用中，以富含大豆异黄酮、类黄酮、多酚类、硫化物等，能有效替免疫力加分。饮食的选择上，可以白色(苹果、大豆、洋葱、白花椰菜等)、蓝紫色(蓝没、葡萄、黑木耳、茄子、黑豆等)、橘黄色(葡萄柚、柑橘、柠檬、胡萝卜、南瓜、木瓜等)的蔬果为主。[page]

　　天天吃蔬果　多色多健康

　　对于外食族要怎么吃较健康，营养师回应，外食族应减少油脂与肉类，增加蔬菜、水果的比重。以成年人一天热量需求2000大卡为例，每天至少要摄取4份蔬菜与3份水果，并且尽量挑选不同颜色的蔬果，才可补充到不同的植物营养素。

　　最好的方式可在家里准备便当，或可购买水果取代零食，平常若时间不允许，外食吃正餐时，多点个烫青菜或滷白菜，都是相当实用的方法。当获取充足的植物营养素，对提升免疫力、精神等都非常有帮助。

　　温馨提示：餐餐当老外，不仅蔬果量摄取不足，连吃进蔬果的颜色都相当单调!根据一项「饮食色彩多样性」调查显示，即使「天天五蔬果」、「彩虹饮食」原则朗朗上口，但仍有6成5的民众蔬果摄取严重不足，且近8成每天只吃3种颜色以上的蔬果，专家指出，各色蔬果富含不同的植物营养素，应多吃促进身体健康，例如白色、橘黄色、蓝紫色3种经证实能有效强化身体免疫力。每天摄取多色蔬果，才能补足丰富的植物营养素，强化免疫力增加身体健康。

　　【参考文献：《男性饮食营养与健康》《男性保健食谱》】

2014-09-01 16:06:13