秋季孕妇多吃三种黑色食物 黑芝麻黑米

　　进入秋季，气温变得凉爽宜人。温度降低，人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的好季节。同时这个时候又是收获的季节，秋高气爽的季节，秋季孕妈妈该吃些什么好呢?小编盘点以下几种黑色食物：孕妇秋季应多吃三种黑色食物。

　　秋季孕妇多吃这三种黑色食物：

　　黑芝麻

　　黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老，中医认为黑芝麻还有补肾养血、乌发之功效。黑芝麻不易消化，肠胃弱的人可以选择喝黑芝麻糊，或者是把黑芝麻研成粉做汤圆馅等。

　　紫菜

　　紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。

　　黑米

　　黑米富含蛋白质、十七种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑米的铁含量是普通米的六倍，可以很好地补血，同时中医还认为黑米有开胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑米的吃法以煮粥为佳，也可以蒸着吃。

　　什么是黑色食物?

　　黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑;有的品种一黑到底，表里如一，如黑枸杞、黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带及乌骨鸡等。

　　人工生产的黑色食品，其目的是为了刺激人们的食欲，如乌梅、豆豉、酱油、松花蛋等。目前黑色食品的概念、范围目前国内外没有一个严格的划分。广东农科院生物技术所是国内较早专项研究黑色食品的科研机构，曾将黑色食品定义为自然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理、具有一定调节人体生理功能的食物，经科学加工而成的一类食品，即强调黑色食品的自然性、营养性、功能性和科学性，将酱油等也显现出黑色的食品排除在黑色食品概念之外。[page]

　　在国外，“黑色食品”是指两个方面：

　　一是具有黑颜色的食品;

　　二是粗纤维含量较高的食品。

　　常见的黑色食品有黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米、黑荞麦、黑枣、黑葡萄、黑松子、黑香菇、黑木耳、海带、乌鸡、黑鱼甲鱼等。

　　有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：一是以白米、白面和白糖等为代表的白色食品，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物。

　　二是以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和兔肉等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪;

　　三是以青莱、青瓜、青果等为代表的青色食品，其主要成分为多种维生素和纤维素;

　　四是以黑米、黑豆、甲鱼、黑木耳、黑蘑菇等为代表的黑色食品，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素。

　　温馨提示：要注意防止热能过剩。一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，这样不好。在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。

　　【参考文献：《孕妇营养》《孕妇饮食调养》】

2014-08-18 10:27:27