七款食谱帮助 老年人改善贫血

　　老年人因为年龄的增大，身体的各项机能也逐渐下降，营养吸收不好，饮食不合理等，贫血的老年人会出现头晕，脸色苍白。耳鸣，四肢无力等症状。那么老年人贫血吃什么好?老年人贫血怎么办?下面就看一下下文的内容介绍吧。

　　老年人贫血主要为缺铁性贫血，需要从食物中摄入充足的铁质、蛋白质、叶酸等造血原料，包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为补血食品。

　　1.菠菜胡萝卜猪肝汤

　　猪肝100克，菠菜200克，胡萝卜100克，加水炖熟，调味饮服。

　　2.黑豆红枣糯米粥

　　黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。

　　3.猪肝瘦肉粥

　　食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许[page]

　　4.菠菜猪肝汤

　　食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许

　　5.芹菜炒猪肝

　　食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克

　　6.芝麻花生糊

　　食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克

　　7.红枣绿豆

　　绿豆25克、红枣10枚，红糖20克、绿豆在锅内煮开花，红枣煮熟、加糖食用。

　　温馨提示：由于老年人肠胃消化系统退化，容易造成铁吸收不良，可以服用常用的铁剂铁之缘片，提高铁的吸收转换，补铁生血快，能更好的改善老年人贫血。贫血时不要喝茶，茶水会遏制铁吸收，平时生活中的菜肴不仅要含铁高，营养丰富鲜美的味道更受老年人的欢迎。

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

2014-08-05 16:04:54