炎热夏季最佳黄金饮食 土豆可通便防便秘

　　土豆在夏季可以怎么吃?我们都知道土豆的吃法有很多。不仅在家里是炒着吃，还是闷着吃，在外边的小商贩手里，也是有各种各样的吃法吸引着我们的味觉。那今天这篇文章就来教教大家土豆的功效。让您更加的了解!

　　一、土豆富含膳食纤维，可通便防便秘

　　土豆是一种非常平民的食物，但是它的营养价值一点都不平民。土豆又称地蛋、洋芋、马铃薯等，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。中医认为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。从西医的角度来说，土豆具有抗衰老的功效，能够美肤，它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，值得一提的是含有丰富的膳食纤维，不但对预防便秘有好处，其饱腹感也能控制人的饮食摄入量，进而有助于减肥和控制能量摄入。

　　二、土豆不是高能量食物，关键看你怎么吃

　　很多人都认为土豆中都是碳水化合物，多吃土豆很容易长胖，这其实是对土豆的误解。土豆中的确含有大量淀粉，这些淀粉都是能量来源，但土豆中几乎不含有脂肪，因此如果直接将土豆当成主食来吃，不但血糖反应比吃大白米饭更平稳，饱腹感也更强，摄入的能量更少。但如果将土豆用油炸、油炒的方式来烹饪，并将土豆作为零食、菜肴来食用，这样就会给土豆增加其原本不含有的脂肪，这样吃就很容易长胖了。因此，吃土豆会不会长胖，关键要看吃法，食神是比较推荐大家直接用土豆代替米饭，或者用土豆和米饭混合煮杂粮饭来吃哦!

　　温馨提示：土豆是受到广大民众喜爱的食物，不管是男女老少，还是富贵贫穷的人们，都极爱土豆的香味。而在这个炎热的夏季，又有美食家为大家推出了清爽的土豆，希望对您生活有所帮助!

　　【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】

2014-08-05 15:25:47