幼儿营养馄饨两款 鱼泥馄饨有助智力发育

　　宝宝在成长到11个月以上时，家长们就可以在食谱中添加与以往不同的食物了。此时宝宝牙齿发育不全，还需以柔软的流食为主，自制馄饨就是不错的选择。下面为大家介绍两种适合宝宝食用的营养馄饨做法。

　　1.鱼泥馄饨

　　原料：鱼泥50克，小馄饨皮6张，韭菜末、香菜末各适量。生抽少许。

　　制作方法

　　鱼泥加韭菜末做成馄饨馅，包入小馄饨皮中，做成馄饨生坯。

　　锅内加水，煮沸后放入生馄饨，煮沸后，倒少许生抽再煮一会儿，至馄饨浮在水上时，撒上香菜末即可。

　　鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

　　2.鲜肉馄饨

　　原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。

　　制作方法

　　猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。

　　将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。

　　锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可。

　　温馨提示：给宝宝做馄饨要包得小点，混沌皮一定要薄而劲道，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。

　　【参考文献：《儿童饮食营养与健康》《婴儿饮食食谱》】

2014-08-05 12:59:49