养生早餐搭配秘诀 麦片草莓搭配可补铁

　　早餐对人体来说是最重要的一餐，尤其是脑力劳动者体力劳动者更需要营养充足的早餐。不吃早餐不但对身体没有好处，连精神状态也会被影响，所以再忙也要好好吃早餐噢，下面介绍三种早餐营养搭配。

　　1、麦片+草莓

　　尽管你早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过，将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用，就能使铁的吸收率大大提高。草莓或猕猴桃都是不错的选择，和麦片一起吃既美味又健康。

　　2、全麦面包+花生酱

　　全麦类食品，尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E，这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛，还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”，因此，将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用，可以帮助身体吸收更多的维生素E。

　　3、百合+鸡蛋

　　这种低糖低脂的食物不仅美味，也一点不缺少人体所需的营养，所以在减肥搭配上来讲可谓绝配。

　　中医认为，两者相加有滋阴润燥、清心安神的功效。百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　温馨提示：早餐搭配很是重要，有些人吃早餐用鸡蛋和豆浆搭配，但是鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　【参考文献：《日常饮食宜忌全书》《日常饮食营养细节》】

2014-08-04 16:12:51