补脑健脑饮食常识 保护大脑多吃抗氧化物

　　补脑健脑是人们经常提起的两个词，不仅莘莘学子需要补脑，各年龄段的人群都应重视大脑健康，除了吃补脑保健品，从日常饮食中如何保护大脑健康呢?下面为大家介绍保护大脑健康的6个步骤。

　　一.保护大脑：抗氧化物

　　随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。

　　·食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

　　二.建筑大脑：健康脂肪

　　大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸。

　　·主要食物来源有：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。

　　三.激发大脑：高酪氨酸蛋白

　　某些神经传导物质，需要色氨酸或酪氨酸。而这些营养物质需要从食物中补充。

　　下面这些食物能促进你的灵敏性和注意力：乳制品、蛋类、海鲜、大豆。

　　四.滋润大脑：水

　　哪怕轻微的脱水都会减少精力、损害记忆。所以，每天至少要喝1200毫升水(约合6杯)。炎热天气或运动时更要多喝水。

　　五.调节能量：膳食纤维

　　大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。

　　富含膳食纤维的食物有：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。

　　六.大脑建筑模块：维生素和矿物质

　　维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。如果缺乏这些营养素，将会造成大脑学习能力下降，因此必须保证全面均衡膳食。

　　温馨提示：许多人会服用口服维生素补充身体所需，但服用维生素时一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，还可避免肠胃不适。

　　参考文献【《补脑全书》《健脑益智营养宝典》】

2014-08-04 15:30:13