保持健康多吃西兰花 细数西兰花的八大功效

　　西兰花又名绿菜花、青花菜，营养丰富，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。很多人之将其用于西餐点缀，并且很少食用。其实西兰花的保健能力非常了得，下面为大家详细介绍西兰花的8大功用。.

　　1、防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2、增强机体免疫力

　　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　3、减肥佳品

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　4、促进生长

　　常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　5、增强血管韧性

　　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。[page]

　　6、清热解渴

　　在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　　7、抗衰老

　　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。

　　8、营养价值

　　西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

　　温馨提示：根据以上的介绍相信大家对西兰花的印象已经有所改变，它防病保健康的功效远远胜于某些营养品，大家平时不妨多吃一些。

　　【参考文献：《食物养生》《饮食决定健康》】

2014-08-01 15:44:28