幼儿必备六种食品 花生酱促进大脑发育

　　随着宝宝的逐渐成长，单纯的哺乳已经不能满足幼儿成长所需的营养，营养供给不足很容易导致幼儿身体和智力发育迟缓，但是许多家长不清楚该给孩子吃些什么，下面介绍6种幼儿成长不能缺少的食品。

　　1、花生酱

　　花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。研究人员建议，花生酱应该与一些含热量较低的食品，如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。

　　2、青菜

　　青菜大都富含膳食纤维、维生素和钙、铁、磷、铜等多种营养素，是宝宝补充营养的好途径。青菜中丰富的维生素可以增强宝宝的免疫力，丰富的膳食纤维可以刺激胃液分泌和肠道蠕动，有助于宝宝消化吸收，促进代谢飞舞排出，消除多余脂肪，防止便秘。青菜大多数是碱性食物，可以与肉类等酸性食物中和，调整体内酸碱平衡，发展宝宝智力。所以，多吃青菜的宝宝更聪明，是有科学根据的。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、钾、钙、铁等营养素，维生素A可以促进机体正常生长与繁殖，对宝宝视力发展有帮助，胡萝卜素可以促进宝宝智力发展。胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，富含胡萝卜素和维生素A的蔬菜应该用油炒熟或和肉一起炖煮食用。宝宝不要过量食用，否则会使皮肤变黄，出现胡萝卜素血症。只要停吃一段时间就会褪去。

　　4、香菇

　　宝宝常吃香菇可以发展体力和智力。香菇具有高蛋白、低脂肪的特点，富含18种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸，容易被人体消化和吸收，对宝宝神经系统的发育成长有很大作用。干香菇还含有丰富的维生素D，可以增强机体抵抗疾病的能力。

　　5、黄豆芽

　　从黄豆芽汤到炒黄豆芽，再到凉拌黄豆芽，韩国妈妈对黄豆芽的偏爱令人印象深刻。孩子成长发育需要摄入足量的蛋白质，而黄豆芽不但含有高质的蛋白质，还富含维生素、钙、铁等，无论是增高还是头脑发育，黄豆芽的营养都绝对够格。

　　黄豆芽容易被人体吸收，孩子吃了不会发胖，还能避免成为小胖墩。其最好的做法是放入滚的盐水里焯一下，再把黄豆芽和蒜末放入锅内，炒熟即可。注意烹调速度要快，不要做得太烂。

　　6、海带

　　经常吃海带的儿童头脑聪颖，这因为海带中富含消除脑细胞疲劳的营养成分。海带中还含有大量的钙，可给骨骼发育提供所需钙质。加牛肉后煮成汤，一周吃两到三次就可以了。也可以用开水焯一下生海带，切好，依孩子口味加酱油、白糖、食醋凉拌。味道酸酸甜甜，孩子肯定爱吃。

　　温馨提示：幼儿吃海带不容易咀嚼，可以多吃一些藻类食品代替，藻类食品对儿童的骨及智力发育是非常有帮助的。

　　【参考文献：《儿童饮食营养与健康》《儿童益智饮食》】

2014-07-31 16:32:27