老年人夏季多吃五种瓜 苦瓜虽苦清心明目

　　夏季最不能忽视的就是养生保健，尤其是老年人更要重视。许多老年人不像年轻人需要吹空调，但是会造成体内湿气过多无法排出出现其他疾病，所以在饮食方面一定要注意多吃一些祛湿利水的瓜类食品。

　　1、苦瓜——除热邪、解疲乏、清心明目

　　夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火;苦瓜味苦，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇 定松弛、缓解疲劳;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎热盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢复脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促进食欲。

　　苦瓜营养丰富，如100克苦瓜，含维生素C84毫克，是瓜类中含维生素C之王。现代医学研究发现，苦瓜还有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用，这些都对老人有利。

　　正因为苦瓜有以上介绍的营养保健功能，所以，自然在夏季饮食养生中占有重要一席。

　　2、冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清热祛暑

　　冬瓜也是夏季最受欢迎的蔬菜之一，冬瓜的含水量高达96%，既解暑热又补充水分，而且营养也很丰富，其中每百克冬瓜含维生素C18毫克，冬瓜中 钾含量高，这正是夏天老人因出汗多而需要及时补充的。还有，冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化脂肪，有助于减肥或控制体重。

　　3、黄瓜——清热解毒、除湿解渴

　　黄瓜既可当蔬菜吃，又可当水果吃，清脆可口，含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。

　　4、丝瓜——清热泻火、凉血解毒

　　丝瓜也常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

　　5、西瓜——祛暑、清热、利尿

　　西瓜大家是最熟悉不过了，夏天是最受欢迎的水果饮品了。含水量高，有营养，又好吃。不过，西瓜含糖量较高，这要请老人注意的，一是一次不要吃多，二是若饭后吃西瓜，要注意主食少吃一点。

　　温馨提示：西瓜虽然是祛暑的最佳水果，但是老年人吃西瓜一定要控制数量，一次不要吃太多，患有糖尿病的老人可选西瓜皮食用。

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

2014-07-31 16:09:15