懒人版皮蛋瘦肉粥 只需七步骤

　　酷暑夏日，很多女性忙碌一天的上班，回家还要为做饭而发愁，小编来推荐一款简单的懒人版营养粥的方法。都说小火慢熬出靓粥，其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了，各种粥都可以熬的很好喝，只需动动你的手指按下按钮就可以啦!

　　用料主料：大米50克，

　　辅料：猪里脊肉50克，松花蛋2枚，

　　调料：食盐1小勺，姜3片，小葱1根，水适量，

　　懒人版皮蛋瘦肉粥的做法：

　　1.大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水

　　2.用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中

　　3.皮蛋切成小丁，姜去皮切成片，将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能

　　4.约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续

　　5.在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中

　　6.同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成

　　7.吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可

　　烹饪技巧

　　1、煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠;

　　2、最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦;

　　3、放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。

　　温馨提示：日常人们常喝的汤有荤、素两大类，荤汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等;素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜菜和米汤等。无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。

　　【参考文献：《粥的100种做法大全》《对症食疗粥》】

2014-07-29 16:14:19