暑期补脑五良方 鸡肝土豆泥味美强记忆

　　暑期很多家长都在绞尽脑汁为自己的孩子寻找一些补脑健脑的食品，但日益严重的食品安全问题让许多家长难以取舍，其实身边的许多食材都有补脑的功效，甚至超越一些保健品，下面为大家献上5种自制健脑秘方。

　　黄豆骨头汤

　　做法：黄豆与肉骨头入锅用文火慢炖，2-3小时后汤白汁浓即可。

　　营养分析：黄豆的含铁量较高，并且容易消化吸收，对贫血的孩子来说是较适宜的健脑食品;骨头汤中的骨髓对大脑发育也很有益。

　　糯米汤

　　做法：将黑糯米放入锅中慢火熬制，待成米汤样即可，注意不要熬成粥。营养分析：具有补脑、健胃、补血、乌发等多种功能。

　　**饼

　　做法：买回现成的葱油饼放在冰箱备用，需要时取出在上面抹上蛋液，在微波炉里用中火转1分钟即可食用。

　　营养分析：**所含的蛋白质中主要为卵蛋白和卵球蛋白，包括有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，吸收率为99.7%。

　　鸡肝土豆泥

　　做法：鸡肝与去皮土豆同在水里煮熟，在食物调理器里加盐、鸡精，一起搅碎成泥，即成折服宝宝的美味。

　　营养分析：鸡肝中含有的铁质是组成红血球的成分。铁质供应充足，红血球运输氧的功能就活跃，脑子就可以得到充足的氧气，这样孩子的思路就会敏捷，记忆力就会强。

　　芝麻粥

　　做法：粳米淘洗干净后入锅熬煮，黑芝麻炒香备用，待米粥粘稠后放入黑芝麻熬煮5分钟，依孩子的口味可以添加盐或糖。

　　营养分析:芝麻中的营养成分对补脑益髓、延缓大脑衰老、促进脑神经活力具有积极作用。

　　温馨提示：上面所列出的5中补脑方即可生津开胃又可益脑增强记忆，是孩子在暑期补脑的良方，家长不妨尝试为孩子做一些。

　　【参考文献：《健脑益智饮食指导》《健脑防病药膳》】

2014-07-28 16:46:24