男性中年多吃“一菇一带” 香菇保肝抗病毒

　　相关调查显示，心脏病和肝病正逐渐成为威胁中年男性健康的主要疾病。男性到中年多吃“一菇一带”，对心脏和肝脏都大有益处。下面小编为大家具体介绍所谓的“一菇一带”。

　　“一菇”

　　指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“素中之荤”和“蘑菇皇后”。作为食药两用的优秀原料，香菇还能预防感冒。研究证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。经常饮酒又不胜酒力的男士，多吃香菇对肝脏具有 较好的保护作用。

　　推荐食谱：香菇炒**

　　食材：干香菇10朵，**2个，食盐、 葱、蒜、生抽、食用油

　　做法：干香菇泡发切小段，**打散，锅烧热后倒入适量植物油，烧热后倒入**液，快速用筷子搅散，待**熟后盛出备用。在锅中放入少许食用油，把葱末和蒜末放进去炝锅，炒出蒜香味时倒入香菇段把香菇炒的稍微有一点干，放入**加入适量生抽炒匀，加适量盐即可出锅。

　　“一带”

　　指的是海带。多吃海带可保护心脏，对压力大的中年男性特别有益。海带中镁含量十分丰富，镁对心脏活动具有重要 的调节作用。一方面，镁对心肌细胞具有一定的遏制作用，使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，从而有利于心脏的舒张和休息;另一方面，镁可以减少血液中胆固醇的 含量，防止动脉硬化，并扩张冠状动脉，增加心肌供血量，有利于预防高血压和心肌梗塞。

　　推荐食谱：蒜香海带丝

　　食材：海带丝、红辣椒、香菜、大蒜、食盐、米醋、生抽、食用油

　　做法：锅中烧开适量水，下入1茶勺的盐和少量的食用油，放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份，放入碗中，调入少量生抽、米醋、少许鸡精拌匀。新鲜红辣椒洗净切丝，蒜瓣拍碎、去皮，切成末一同放在刚拌好的海带上，同时起锅烧热适量油至冒烟，舀起来浇在红椒丝和蒜末上，最后加入少许香菜末拌匀即可。

　　温馨提示：蒜香海带丝有助于在夏季开胃下饭，对于食欲不佳的人来说是不可或缺的家常凉菜，做法简单大家不妨尝试一下。

　　【参考文献：《男性饮食营养与健康》《男性保健食谱》】

2014-07-23 16:48:23