儿童吃肉需谨慎 四种不适合幼儿吃的肉类

　　孩子健康的饮食要在日常生活中多注意，新鲜的肉类含有多种有益的营养物质，但是加工过的肉类食品，在高温烘烤过程中会产生有害物质。下面告诉大家4种小孩子不适合吃的肉类食品。

　　1.烤肠。

　　我们常在街上看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐(正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗)。烤肠持续烤的过程中，同样会产生一些不健康的物质。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠，及市售颜色较鲜艳的熟肉类。

　　2.肉松。

　　有的妈妈会给6个月后的宝宝吃肉松，觉得肉松很健康。事实上，肉松属于深加工肉类，在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能会造成维生素的破坏。肉松的原料也有不安全因素。因此，不建议婴幼儿吃市售肉松。

　　3.街边烤肉

　　肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘。对于酷爱烤肉的儿童，要控制进食数量及次数，并注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同时多吃新鲜的蔬果。

　　4.腊肉

　　每100克腊肉中脂肪含量就高达50%;不仅如此，腊肉当中的胆固醇含量同样很高――每100克含胆固醇123毫克，竟达到了猪肉的1.5倍!饱和脂肪和胆固醇正是导致儿童肥胖症“危险因素”。　　并且腊肉中很多维生素和微量元素等几乎消耗殆尽，维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。毫不夸张的说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对于孩子们的身体是大大不利的。

　　温馨提示：夏季街边烧烤可谓生意红火，是各年龄段的人都爱享用的“美食”，肉类本身的新鲜程度不说，其烧烤时会产生多种毒素危害身体健康，如非要食用一定要控制食用次数。

　　【参考文献：《儿童饮食营养与健康》《儿童益智饮食禁忌》】

2014-07-23 16:40:33