三种豆子清热解暑 绿豆可清肠胃之热

　　夏天人体出汗多，营养流失快，补充从汗液中流失的营养很重要。豆类食物蛋白质含量高，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充人体所需营养。接下来就给大家推荐几种适合在夏天吃的豆以及豆子的相关做法。

　　1.清热豆——绿豆

绿豆

　　从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

　　推荐吃法：煮成绿豆粥或绿豆汤饮用。绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。

　　2.消肿豆——红豆

红豆

　　红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

　　推荐吃法：红豆可以和薏仁、陈皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但红豆利尿，尿频者少吃。

　　3.护心豆——毛豆

毛豆

　　毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

　　推荐吃法：将毛豆洗净，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分钟，煮好后趁热撒盐搅匀，即可食用。

　　温馨提示：进入炎热的夏季，在外走几步都会汗流浃背，尤其是中午时刻。那些从高级写字楼出来觅食的上班族们，短短的来回半小时路程，没准就能遇上中暑，在平时的生活中多多食用小编给您推荐的办法，让我们健康度过夏季!

　　【参考文献：《夏季该吃什么》《夏季养生保健》】

2014-07-22 14:22:08