暑期放假要补脑 适合学生的补脑餐

　　暑期来临，对于莘莘学子们是个放松的时期，也是家长们最头痛的时期，许多益智益脑类保健品琳琅满布，不知如何选择。其实身边的很多谷物蔬菜都有健脑功效，下面为学生家长们献上三款补脑健康粥。

　　益智药膳：核桃黄精煮黑豆

　　[配方]核桃仁、黄精各30克，黑豆500克，姜5克，葱10 克，盐3克，鸡精2克，鸡油30毫升。

　　[制作]

　　1.将核桃仁、黑豆洗净，去泥沙;黄精浸透，切片;姜切片;葱切段。

　　2.将核桃仁、黑豆、黄精、姜、葱同放锅内，加水2800毫升，用武火烧沸，再用文火煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

　　[食法]每B1次，佐餐食用。

　　[功效]滋养健脾，益智补脑。

　　益智药膳：核桃枸杞子炒豌豆

　　[配方]核桃仁25克，枸杞子20克，鲜豌豆300克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。 [制作]

　　1.将核桃仁用植物油炸香备用;豌豆洗净;姜切片;葱切段;枸杞子去果柄，杂质，洗净。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入姜葱爆香，下豌豆、料酒，加水适量，烧煮8分钟，待熟透后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞子稍炒即成。

　　[食法1每日1次，佐餐食用。

　　[功效]补中益气，健脑益智。

　　益智药膳：桃杞拌豆芽

　　[配方]核桃仁25克，枸杞子20克，豆芽500克，姜5克，葱10 克，醋10毫升，白糖、蒜各巧克，盐3克，鸡精2克，香油35毫升。 [制作]

　　1.将桃仁炸香，研成屑;枸杞子洗净;蒜去皮，切片;豆芽用沸水氽熟，沥干水分;姜切粒;葱切花。

　　2.将豆芽放人拌碗内，加入核桃仁、枸杞子、蒜、姜、葱、白糖、盐、醋、鸡精、香油拌匀即成。

　　[食法]每日1次，佐餐食用。

　　[功效]补脑，益智，清热，解毒。

　　温馨提示：核桃目前是益智补脑的较好食品，有效成分在核桃仁的薄皮中，许多人嫌其苦涩将其剥去，建议核桃仁不要祛表皮。

　　【参考文献：《健脑菜谱》《学生补脑食谱》】

2014-07-17 17:10:13