夏日清凉消暑粥 荷叶莲子粥祛暑又减肥

　　盛夏来袭，能喝到一碗清凉的冰粥成为一种极致的享受，粥一方面可以补充水分，通过药用食材亦可消暑解热，那么怎样才能做出一碗功效与美味兼并的冰粥呢?下面小编为大家整理了几种冰粥的做法。

　　绿豆百合粥

　　原料：绿豆适量，百合十克，圆糯米半杯。

　　做法：

　　1、百合洗净，用水浸泡，把绿豆圆糯米分别淘洗干净，沥干水分，绿豆用水浸泡一小时。

　　2、把锅放到火上，放入清水倒入绿豆，大火煮开后转小火熬煮40分钟，这里要提醒大家，有人煮绿豆粥时喜欢加点碱，认为这样绿豆烂的快，这可是不科学的做法，因为加碱以后，绿豆的营养素几乎全都被破坏了，绿豆的清热解毒性能，也会受到一定的影响;

　　3、接下来再下糯米，等米煮到烂，再放入百合冰糖，百合煮到透明时口感最好，绿豆不但能清热降火，而且还有消暑止渴的功能，绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。

　　荷叶莲子冰粥

　　原料：荷叶一张，莲子10克，糯米半杯，冰糖少许。

　　做法：

　　1、先将糯米、荷叶、莲子分别洗净，糯米泡两小时之后再煮，莲子也浸泡半小时。

　　2、将半张荷叶铺在锅底，加入1500毫升的清水，如果没有鲜荷叶，也可以用干荷叶来代替，干荷叶要首先在清水当中泡过再用，荷叶是自古以来的减肥佳品，还具有减热、益菌、解痛的作用。

　　3、下一步大火烧开水后加入冰糖、糯米，煮开后转小火煲一个小时左右，再加入莲子继续小火煲20分钟，最后将煮好的粥放凉，再将粥锅放入冰水当中冰镇一会儿，就可以享用了。

　　双莲紫米粥

　　原料：莲子、莲藕、紫糯米、圆糯米、冰糖、蜂蜜。

　　做法：

　　1、莲子、紫糯米、圆糯米分别洗净，用清水浸泡2个小时;莲藕洗净，切丁。

　　2、锅内放入清水与莲子、紫糯米、圆糯米，大火煮沸后改小火熬至莲子口微张，加入莲藕丁、冰糖，继续煮30分钟，关火。粥稍凉后，浇上蜂蜜即可。

　　温馨提示：许多人认为煮粥放碱水可使粥类更加粘稠，其实这样做是极不科学的，碱会破坏食材中全部营养成分，失去食用价值。

　　【参考文献：《四季健康粥》《应季汤粥养生妙方》】

2014-07-16 17:02:05