夏季饮食四大误区要注意 误区一米越白质量越高

　　如今人们对健康越加重视，对饮食的要求也更好。然而在我们要求饮食精致、营养的同时，常常存在许多误区，反而危害了身体的健康。下面，就为你揭开日常最易陷入的四个饮食误区。让您避开这些不好的饮食，让您轻松度过夏季!

　　误区一：米越白，质量越高

　　解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，米越白，但营养损失越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。

　　养生提示：经常食用精白米，易发生维生素B1和维生素B2的缺乏。

　　误区二：蔬菜虽应多吃，但似乎营养不如鱼肉蛋好

　　解析：各类食物都有其营养素含量的特点，鱼、肉、蛋含蛋白质、脂肪丰富，蔬菜含维生素、矿物质丰富，粮食中含碳水化合物和B族维生素较丰富。

　　养生提示：人体需要全面平衡的各种营养素。

　　误区三：水果代替蔬菜

　　解析：水果可作为维生素和矿物质营养素的补充，但不能代替蔬菜;因水果中的维生素和矿物质不够全面，如100克苹果中仅含维生素C4毫克，而100克油菜中含维生素C36毫克。

　　养生提示：优秀医书《黄帝内经》中就曾提出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”的膳食结构，各类食物有各自的特点和营养作用。

　　误区四：肉骨头汤补钙

　　解析：很多骨折患者喜欢用肉骨头汤补钙，其实其中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中含钙量仅20毫克左右，且其脂肪含量很高。

　　养生提示：成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折患者需要更多，用肉骨头汤补钙远远不能满足需要。

　　温馨提示：少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量;但多吃菜肴会多摄入油脂及脂肪，产生的能量更高，反使摄入的营养素不能平衡，不利健康。希望这些对您有所帮助，您一定要注意哦

　　【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】

2014-07-11 14:43:34