夏季宝宝的最佳饮食 蛋壳的颜色与营养无关

　　随着现在我们的生活水平逐渐提高，鸡蛋已成为平价的日消品虽然现在补充蛋白质的其他事物还有很多，但是人们还是更加偏爱于鸡蛋，尤其是宝宝们是特别喜欢。我们在选鸡蛋和吃蛋的方面真的正确吗?今天一听来听听专家的讲解。

　　1.营养价值与蛋壳颜色无关过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关与营养无关。

　　2.农家蛋并不安全。真正的农家蛋可能会更好吃一些但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比平时普通的鸡蛋更高，另外放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

　　3.蛋黄颜色与营养无关蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素的确具有很高的营养价值。不过现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关还会带来安全隐患。

　　温馨提示：吃了这么多年的鸡蛋以为对它很了解，原来已知的知识中有很多的误区，在坊间这种错误的知识也被广泛传播。今天在学习这些后，希望可以帮助大家在以后的生活中正确的食用鸡蛋。

　　【参考文献：《儿童饮食营养与健康》《儿童益智饮食禁忌》】

2014-07-11 14:27:10