炎热夏季三种豆子来帮忙 绿豆清热解毒缓解中暑

　　烈日炎炎、气温高企，各种对抗苦夏的良方迅速涌窜出来。其中，“吃豆派”的观点备受关注：“夏天吃豆胜过吃肉”、“岭南人夏天应该多吃豆”、“夏季多吃豆有助减肥”……仿佛除绿豆外，豆子家族的其他成员也要被列入营养神话中。下面就让小编来为您介绍豆子的功效!

　　1.绿豆

绿豆

　　研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等。

　　夏季吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

　　2.赤小豆

赤小豆

　　赤豆味甘，性平，能健脾利湿，散血，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

　　赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，减轻身体水肿。赤小豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　3.眉豆

眉豆

　　眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可以补充机体的营养成分，提高免疫力。

　　夏季食欲较差，而眉豆所含维生素B 能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化、增进食欲。不过，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。

　　温馨提示：季夏是夏季的晚期，对应小暑、大暑节气，气温炎热，需要清热降暑，适合偏凉性的豆类，如绿豆、赤小豆。这都是不错的食材，希望今天小编为您写的对您有所帮助!小编祝您身体健康!

　　【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】

2014-07-08 13:52:01