四种健脑食物 减轻脑疲劳提高记忆力

　　现在社会工作压力的，上班族一天忙到晚容易造成大脑疲惫，无精打采、犯困、都是大脑疲惫的表现，那么日常生活中吃什么可以起到补脑健脑的作用呢?小编就给大家就介绍四种健脑食物。

　　1.番茄

　　拳头大底部带点青色的番茄，近来成为明星食品。

　　番茄含有多种抗氧化物和维生素C，能减缓细胞老化，而且纤维多、糖分低、热量少，是很热门的减肥水果。

　　但番茄烹煮过比生吃效果好。一是茄红素加热更易被释出;二是以中医而言，番茄属于寒性，女性不能多吃，因为生食过多可能会造成腹泻或影响气血循环，尤其是空腹、生理期、胃不适及生病时，更不能大啖生番茄。但番茄经过烹煮后性味改变，多吃无妨。

　　贴心提醒：未熟的番茄含有毒的龙葵碱，不可食用。

　　2.黑芝麻

　　黑芝麻是众多中医师们最爱的活力食物。

　　百岁国宝中医姜通，身手矫健头脑灵活，黑芝麻糊是他每日必备甜点。

　　经常相约朋友到处去玩，张却医师活力充沛的秘诀是，每天早上必备综合坚果燕麦片，将坚果、黑芝麻、葡萄干加入燕麦片里，丰富的纤维、优质蛋白质和油脂，让她天天元气满满。

　　黑芝麻含亚麻油酸，可降胆固醇，降低心血管疾病风险，对抗氧化压力。

　　中医认为黑芝麻补肝肾、润肠、健脑和乌发，元朝擅长食疗的忽思慧在《饮膳正要》中提到“宜食麻以润燥”，到了秋天气候干燥，可以多补充黑芝麻等滋润食物，有益呼吸道健康，也可让皮肤维持光采细致。

　　但芝麻一定要压碎吃才有效果。营养师许云卿常在优格里撒上一匙黑芝麻，搅拌均匀来吃，绵滑酸甜的优格加上黑芝麻的嚼劲和温润口感，是很适合熟女的点心。

　　贴心提醒：黑芝麻热量不低，建议一天一匙即可，不要过量。[page]

　　3.香菇

　　香菇则是女中医们吃不胖的秘密。

　　干香菇、鲜香菇、金针菇等各种菇类炖成一锅百菇汤，热量低、纤维高又有饱足感，怎么吃也不发胖，是女中医们最常用来减重的一锅汤料理。

　　香菇含有大量的维生素B群，对安定神经、消除疲劳、热量代谢和减轻肌肉酸痛有效果。其中维生素B2可美颜，有助于注意力集中，尤其香菇含有素食者最易缺乏的维生素B12，许云卿建议素食的人可多摄取香菇。

　　中医认为香菇补肝肾、补脾及益智，以现代医学而言，香菇含维生素D前驱物，在人体晒太阳后会转成维生素D，促进骨及牙齿生成，很适合银发族和青春期女性。

　　贴心提醒：新鲜菇类有种酸味(并非腐坏)，建议可先用水汆烫后再烹调。

　　4.枸杞

　　略带甘甜的枸杞，有“红宝石”美名，是历代医家公认抗衰老、预防疾病的良药。

　　《神农本草经》认为，久服枸杞能轻身不老、耐寒暑。唐代诗人刘禹锡盛赞枸杞：“上品功能甘露味，遗知一勺可延年。”以中医来说，枸杞能滋补肝肾，具有明目效果;枸杞中含维生素A，则可提高皮肤黏膜的防御能力。

　　上班族打电脑经常觉得眼睛干涩，不妨泡点枸杞菊花茶来缓解，这也是女中医师们最常用的养生茶饮。甚至可把甜甜的枸杞运用在餐点上，好看又好吃。

　　但吃枸杞并非愈多愈好。枸杞吃多会腹泻，尤其碰上发烧、感冒或发炎时，更不适合吃枸杞，建议一天不超过20～30克。

　　温馨提示：上班族打电脑经常觉得眼睛干涩，不妨泡点枸杞菊花茶来缓解，这也是女中医师们最常用的养生茶饮。甚至可把甜甜的枸杞运用在餐点上，好看又好吃。

　　【参考文献：《健脑智慧》《健脑防病吃什么》】

2014-06-26 16:25:53