四种夏季适合黄金食材 苦瓜清热祛暑明目解毒

　　炎热夏季的拉开了序幕。以避夏日酷暑，名曰歇夏。不单是百官，民间也有歇夏、歇市的风俗。如今面对炎炎夏日，人们难免心烦气躁，食欲不佳。下面小编就为大家介绍一些夏至里可以帮助人们清热安神、平心静气的方法。希望对您有所帮助!

　　1、苦瓜

　　素有“菜中君子”之称的苦瓜是夏季较好的时令蔬菜。中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。而苦瓜性寒，味苦，入心、肝经，具有良好的清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效。与苦瓜类似的苦味蔬菜还有油麦菜、莴笋和芹菜，这些蔬菜都可以起到解热祛暑、消除疲劳的作用。夏季多吃苦瓜菜肴，能够调和脾胃、清除疲劳、醒脑提神。

　　2、莲藕

　　莲藕以消暑清热闻名，可以增进食欲，是夏季良好的祛暑食物。熟藕性昧由凉变温，补心生血、健脾开胃、滋养强壮。而且莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外，莲藕散发出一种独特清香含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、菠菜

　　菠菜营养价值虽属中等，但其各种营养含量比较均衡，还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。夏天常食菠菜，具有通便清热的功效。菠菜作为绿叶蔬菜中的“补品”，含有大量的植物粗纤维，具有促进胰腺分泌和肠道蠕动的作用，帮助消化。由于菠菜含有大量矿物质和微量元素，因此其还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

　　4、番茄

　　番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤优选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，**，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。番茄瘦身餐是健康减肥好帮手，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之首。蕃茄红素具有独特的抗氧能力，能清除自由基，保护细胞，美容延缓衰老。多吃西红柿可以使皮肤保持白皙、健康年轻。用西红柿来做汤可以利尿润肠，特别适合现代快节奏生活、压力大的工作族。

　　温馨提示：夏天盛产甜味十足的水果，如荔枝、哈密瓜等，这些水果容易使人上火，吃多了会出现咽痛、流鼻血等症状，在这个炎热的夏季，一定要注意自己的饮食，小编祝您身体健康!

　　【参考文献：《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】

2014-06-26 15:39:03