两种健脑食谱 美味椰子：有效增强记忆力

　　椰子是有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。椰肉就是椰子囊。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。是老少皆宜的美味佳果。对健脑增强记忆力有很大的作用，下面小编为大家介绍两种椰子的食谱。

　　1.原盅椰子炖乌鸡：

　　主料：乌骨鸡适量 椰子1个

　　辅料：海参100克桂圆50克 枸杞子50克

　　调料：食盐适量 姜3片 水适量

　　做法：

　　1.鸡腿洗净切成块备用

　　2.海参提前泡发好(海参是我随意加入的，可不放)，元肉、枸杞洗净，姜切片待用

　　3.把椰子盅打开，倒入三分之一椰汁。

　　4.把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内

　　5.锅里倒入清水，放入个小碟或碗，然后把椰子盅放锅内，盖上椰盖和锅盖，煮开后调小火炖煮2-3个小时

　　6.打开盖子即可食用(如果喜欢吃咸的，加入少量的盐。[page]

　　2.自制椰蓉：

　　主料：椰子1个

　　做法：

　　1.椰子去壳，用锤子敲开，洗净里面的椰肉

　　2.将椰肉的外皮切掉，切成小块

　　4.用料理机打碎，可加些水，用纱布包好

　　5.挤出水分，不要扔，煮开了很好喝的，挤干水份的椰蓉碎

　　6.平铺于烤盘，中层，100度左右，烤约一个小时，就可以了。

　　温馨提示：椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用。心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。

　　【参考文献：《健脑益智》《益智健脑**食谱》】

2014-06-16 16:15:52