夏季天气炎热,虽然不是吃火锅的季节,但还是有一些人喜欢吃。不过吃得时候就没有冬季吃得那么随意豪爽了,要注意一些事项、禁忌的。下面,爱美网小编就告诉你夏季吃火锅的注意事项。 吃起来酣畅淋漓的火锅,似乎一年四季都是饭桌上的宠儿。不过夏天吃火锅,既想大快朵颐又要吃得健康,有几点需要特别注意。
优选酸汤或清汤
在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。
素菜占70%,点盘豆腐
在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜较好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。
吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外建议能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。
少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。吃火锅时较好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间建议间隔3分钟以上,喝的时候也较好小口啜饮。
温馨提示:吃火锅时喝汤要趁早,刷的时间越长里面所含的有害物质越多, 一些火锅用料,如虾饺、肉丸等含大量油,脂糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃。只要注意了这些问题,夏季就可以再次食用火锅了,让火锅不只属于冬季!
【参考文献:《夏季营养食谱》《夏季养生保健》】
2014-06-16 15:29:57