五谷杂粮 帮你预防亚健康

　　处于亚健康状态的人群年龄多在15至49岁之间，其中城市白领尤其是女性占多数。这个年龄段的人因为面临高考升学、商务应酬、企业经营、人际交往、职位竞争等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调适和自我保护，就容易进入亚健康状态。多食用杂粮对预防亚健康很好的效果。下面为大家介绍两种预防亚健康方面的食谱。

1.五谷杂粮粥：

　　主料 五谷米适量

　　辅料 赤小豆适量 黑豆适量 莲子适量 枣(干)适量 葡萄干少许 枸杞子少许 核桃(鲜)适量燕麦片适量 紫薯1个 山药1段

　　做法：1.将材料1(薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子)中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟)，关火，不要开盖，焖1个小时 2.焖煮材料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用 3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了 4.将处理好的材料2(大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片)、材料3(紫薯、山药)倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅)，不要开盖，再焖1个小时 5.第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。[page]　　

2.五色杂粮饭：

　　主料 燕麦100克 黑糯米80克 荞麦80克 小米80克 大米160克 辅料 水适量

　　做法：1.荞麦80克先取一个不锈钢盆子。按顺时针，先放燕麦米，然后放小米，然后放荞麦米，最后放黑糯米。 2.最后将大米均匀的覆盖在上面。然后用手揉搓均匀。使随手抓一把里面都有五种米。 3.荞麦80克用水淘洗2次后，再注入适量温水，然后浸泡10分钟。 4.浸泡后的水倒掉后，重新放凉水，越冰越好。 5.上锅，大火，蒸10分钟后，关小火，蒸5分钟，最后关火，不开盖焖5分钟。一碗香喷喷的五色杂粮饭就可以食用了。

　　温馨提示：要脱离亚健康的烦恼，要多运动，保持好的心情不要暴饮暴食，饮食要规律，

　　让我们和亚健康说拜拜。

　　【参考文献：《走出亚健康》《亚健康膳食ABC》】

2014-06-10 16:53:27