夏季老人吃粗粮最滋补 薏米煲汤滋补功效好

　　每个人都希望家中的老年人能够健康的安度晚年，因此对于他们的 日常生活也都十分的照顾，而老年人身体功能的下降，所以要在饮食上就需要格外的注意，现代人一般都多吃精粮细面，对于粗粮却都很少吃，却不知粗粮当中含有丰富的纤维素，非常有利于消化系统的正常运动，因此夏季老人养生应该多吃粗粮，下面小编就给大家介绍几款非常适合老人食用的食谱。

　　1.糙米粥：能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收

　　糙米词如其意，就是粗糙的米。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米较好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡 30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者较好不要直接喝这种糙米白粥。通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。

　　2.薏米煲汤：有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。

　　颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1不仅能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。

　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。但是，薏米不容易消化，所以要适量，尽量不要多吃，尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的人。[page]

　　3.高粱点心：细腻营养价值很多

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养很多。高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、**和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸即可。

　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

　　温馨提示：老年人肠道比较脆弱应该多吃一些比较好消化的食物，比如粥类、汤类、高粱，都是比较好消化的食物，吃饱了不要立刻就运动，应该吃完休息半个小时，之后可以出去走走

　　【参考文献：《中老年人科学饮食》《老年人饮食养生密码》】

2014-06-10 10:50:12