燕窝 秋季女性不可缺少的滋补圣品

　　在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。下面小编为大家带来几种燕窝的制作方法，希望大家喜欢。

　　冰糖炖燕窝：

　　主料 燕窝5克

　　调料 冰糖20克 纯净水适量

　　做法1.将白燕盏用纯净水泡发4小时左右

　　2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛(有些过于细小的无法夹出的可以忽略，吃下去也没关系)

　　3.用手顺着纹路撕成细条

　　4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛

　　5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中

　　6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可

　　7.再加入冰糖

　　8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以

　　9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右

　　10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。[page]

　　小米红枣燕窝粥：

　　主料 燕窝1个 小米100克 枣(干)5颗

　　调料 纯净水100克 水1300毫升

　　做法 1.把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水

　　2.泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍

　　3.把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

　　4.燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)

　　5.取一杯小米，5颗红枣冲洗下备用

　　6.取一个大点的锅子，把小米倒入

　　7.再加入五小碗清水(约1000毫升)

　　8.加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠

　　9.开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀

　　10.煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣

　　11.小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃的时候可根据自己喜好加入蜂蜜或者冰糖。

　　温馨提示：吃燕窝的方法最好是少食多餐，便于营养充分的吸收，但一定要坚持持续的吃才会比较好。成人如果每天早晚个服用两汤匙的话，折算成干燕窝的量就是3—4克左右，孕妇可适量加至5—6克，儿童1—2克。

　　【参考文献：《四季进补》《家常滋补》】

2014-06-09 16:56:36